一、蒜香馒头片
食材
馒头2个、黄油60g、芹菜叶一小把、大蒜6-8颗、糖3g、盐1g。
做法
1、馒头切薄片。
2、软化的黄油+盐，糖、大蒜、芹菜叶一起绞碎。
3、绞成这样就差不多了，没有搅拌机就收工操作吧。
4、抹馅料，依个人口味，喜欢大蒜就多涂一点，不喜欢就少抹一点。
5、依次做好。
6、送入预热好的烤箱，中层，180度烤15分钟左右，至微微金黄。
二、香煎馒头片
食材
馒头2个、鸡蛋2个、香葱20克、黑芝麻适量、烧烤料适量、油1勺、盐1匙。
做法
1、香葱切成小粒状。
2、馒头切成1.5厘米厚的片状。
3、鸡蛋打散放入盐搅拌均匀成蛋液。
4、馒头片放入蛋液中两面均匀裹上蛋液。
5、锅中倒入油加热再依次放入吸饱蛋液的馒头片中火开始煎制。
6、馒头片一面煎好再煎至另一面火一定不要太急哦。
7、两面都煎至金黄色我喜欢吃脆一点的就多煎了一会再撒上葱花和黑芝麻即可出锅享用。
8、煎制好的馒头片摆入盘中最后按照自己的口味撒上烧烤料就大功告成啦。
三、金馒头
食材
冷馒头1个、鸡蛋1个、细盐少许、胡椒粉少许、玉米油适量。
做法
1、备好冷馒头一个，鸡蛋一个，酱汁一份。
2、将馒头切成小丁备用。
3、然后将鸡蛋加少许的细盐及胡椒粉打散，再将馒头丁加入，放一回让馒头丁吸饱蛋液。
4、然后在炒锅里加适量的玉为赢，将蛋液馒头丁下锅，小火煎烙至酥香就可以。
5、吃的时候配上酱汁生抽调味就可以。
四、韭菜鸡蛋馒头丁
食材
馒头2个、韭菜3根、鸡蛋2个。
做法
1、将馒头先切1cm左右的小方块；
2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀；
3、将韭菜清洗干净，切成小段；
4、将韭菜段倒入鸡蛋液里，调入适量食盐、胡椒粉等底味，再次搅拌均匀；
5、小馒头块放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
6、起锅倒入适量食用油，油热后倒入馒头块，中小火慢煎；
7、煎至表面鸡蛋液凝固即可；如果喜欢吃微焦带脆的口感则可以多煎一会。
五、黄金馒头片
食材
馒头1个、鸡蛋1个、料酒3克、食盐适量、食用油适量、黑胡椒粉适量。
做法
1、馒头切厚片
2、碗中打入鸡蛋，加入少许料酒和食盐打散；
3、平底锅预热后，倒入少许油，刷匀；
4、将馒头片放在蛋液里，上、下两面均匀的裹满蛋液；
5、用筷子将裹满蛋液的馒头片，放入预热好的平底锅中；
6、煎至两面金黃，即可出锅（根据自己的喜好，可以撒一点黑胡椒粉）；
7、出锅后，可以用厨房纸吸收馒头片表面的油！
六、香酥反沙馒头条
食材
剩馒头1个、白糖50克。
做法
1、馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条。
2、锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制。
3、炸至金黄酥脆捞出控油备用。
4、另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。
5、中小火熬糖。
6、改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。
7、关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
七、香烤馒头
食材
圆馒头一个、马苏里拉奶酪适量、全蛋液适量、白芝麻适量、培根两块、葱花适量。
做法
1、圆馒头横着切几刀、竖着切几刀、别切到底。
2、夹入马苏里拉奶酪、每条缝都装上。
3、培根切丝、放入锅中煎至稍黄、香味出来。
4、夹入馒头缝里、每条缝都夹上。
5、再夹入葱花。
6、均匀地刷上全蛋液、预热烤箱。
7、撒上芝麻。
8、放入烤箱180度5分钟左右、表面微黄、马苏里拉奶酪烤好就可以了！
八、椒盐馒头丁
食材
馒头1个、鸡蛋1个、韭菜1小把、椒盐适量。
做法
1、馒头切丁，韭菜切末。
2、鸡蛋打入碗中，放入切好的韭菜末搅打均匀。
3、搅拌均匀的蛋液浇在切好的馒头丁上。
4、用筷子轻轻拌匀，尽量让每一粒馒头都裹上蛋液。
5、锅烧热放2茶匙食用油。
6、放入裹好蛋液的馒头丁小火煎炒。
7、煎至馒头丁金黄色，加入椒盐兜炒均匀即可。
九、葱花咸味鸡蛋煎馒头
食材
馒头2只、鸡蛋2只、葱花适量、盐少许。
做法
1、鸡蛋加入葱花，盐搅打均匀。
2、馒头切成五毫米左右的厚片。
3、在蛋液浸泡几秒钟。
4、电饼档加少许的油，加入裹上蛋液的馒头片。
5、两面煎成金黄色就可以。
十、香酥馒头条
食材
馒头2个、花生油适量、蕃茄辣酱适量。
做法
1、凉馒头2个，切成薄片，切成一指宽条。
2、锅中适量油烧八成热，馍头条放入。
3、炸至金黄，捞出，用吸油纸吸去多余油脂。
4、蘸蕃茄辣椒酱或蕃茄酱。
十一、芝士火腿馒头片
食材
馒头1个、火腿1根、香葱两棵、芝士适量。
做法
1、香葱切碎，火腿切丁，馒头切片。
2、把馒头片两面都刷上植物油。
3、把火腿碎放到馒头片上。
4、把葱碎放到馒头片上。
5、把芝士放到馒头片上，把烤盘放入烤箱，中层，上下火，200℃，10分钟，中间注意观察，馒头片火腿丁变焦黄即可。
十二、蛋煎馒头片
食材
馒头2个、鸡蛋2个、盐2克。
做法
1、馒头切片！
2、鸡蛋两个，放入些许盐搅拌均匀！
3、把馒头片再蛋液里面沾一下！
4、锅内放入油，烧热之后摆上馒头片，然后改成小火，一面煎好了再翻面，看到变成金黄色即可！
十三、酥炸馒头片
食材
淡馒头1个、鸡蛋1个、盐1克。
做法
1、将馒头切成小片。
2、鸡蛋加点盐、水大成蛋液。
3、将馒头片放入蛋液中两面浸一下。
4、放入油锅中小火煎至两面金黄。
5、上面撒点盐巴就可以吃啦。
十四、炒金裹银馒头
食材
馒头适量、泡菜适量、培根适量、小葱适量、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
做法
1、馒头切丁备用。
2、培根切片，小葱切段，将泡菜清洗备用。
3、将鸡蛋加少许盐搅拌均匀，裹上馒头丁。
4、热油锅倒入馒头丁煎制定型。
5、加入培根翻炒。
6、加入葱段，撒少许鸡精和胡椒翻炒均匀。
7、盛出即可食用。
十五、拔丝小馒头
食材
馒头适量、白糖适量、食用油适量。
做法
1、把馒头切成小块。
2、油烧热下锅炸，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
3、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
4、中小火翻炒让糖均匀受热。
5、转小火不停炒至溶化。
6、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
7、倒入炸好的馒头块。
8、快速翻炒让糖汁均匀的裹在馒头上，离火出锅。
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