食材：蒜苔1把、鸡蛋2个、香肠1个、葱花、盐、生抽、蚝油
做法：
1、蒜苔洗干净切成约6cm的段，撒一点点盐，翻拌均匀腌制5分钟，这样方便入味还能保持翠绿（如果没有时间就不用腌了）。
2、小葱切葱花、香肠切片；鸡蛋打散煎熟备用。
3、锅内热油爆香葱花，放入蒜苔炒至七成熟，加少许盐；放入香肠、鸡蛋；加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀即可。
农家小炒肉
食材：五花肉、青红椒、大蒜、花椒、生姜、料酒、生抽、盐、水淀粉
做法：
1、 将五花肉洗净，切成薄片，装入盘中；
2、 腌肉：给切好的肉片中加入盐、料酒、生抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
3、 将青红椒、生姜、大蒜洗净，青红椒滚刀斜切成小段，姜蒜切片；
4、 开火，锅中倒入适量的油，将腌好的肉片滑入锅中翻炒，接着放入花椒和姜蒜片继续翻炒至肉片微卷；
5、 将肉拨至一边，在另一边放入青红椒，先将青红椒煸炒两分钟断生； 将肉片和辣椒混合起来，放入少许盐，翻炒1分钟，即可装盘出锅！
凉拌黄瓜
所需食材:黄瓜两根，甜椒一个（没有可以不放），熟花生米适量，提前做好的凉拌汁。
做法:
1.黄瓜切块或者用刀背拍碎切块，甜椒切块。
2.黄瓜，甜椒放适量的盐，腌10分钟，再将腌出来的水分倒掉，腌过的黄瓜吃起来特别脆。
3.黄瓜，甜椒放入碗中，放花生米，倒入提前做好的凉拌汁，拌匀装盘即可。
豆花水煮肉
主料：梅花肉200克、豆腐(内酯)200克
辅料：淀粉50克
调料：食盐5克、酱油10克、葱5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、干辣椒5克、郫县豆瓣酱30克、黄酒15克、糖3克
做法
1.梅花肉切薄片，用黄酒和适量盐腌一会儿，然后用干淀粉抓匀，直至粘手
2.花椒和辣椒加一点油在锅中小火煸炒，直到辣椒颜色微微变深一点香气溢出后盛出来，晾凉后捣碎或者擀碎
3.干黄豆用水泡半小时，然后温油小火炸至酥香备用
4.锅肉放适量植物油，温油煸郫县豆瓣至出红油，香气出来，下葱姜末炒香，接着放酱油和黄酒爆香
5.锅内倒适量水，能泡过肉片就可以了，放盐和少许糖，烧开后小火煮两分钟让汤入味儿，期间把豆腐切1公分厚的大片儿用开水烫一下或者蒸一分钟都行，放在大碗中垫底
6.开大火，将腌好的肉片分散放入锅中，稍微开一点的时候就可以关火了，然后连汤带肉浇在大碗里的豆腐上边，将捣碎的花椒辣椒碎堆上，再放点葱蒜末或香菜，用热油浇上，最后撒点炸黄豆粒即可。
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