荠菜蛋炒饭
做法:
1.荠菜洗净切碎,鸡蛋已打入碗中。
2.在鸡蛋中加适量的料酒,打成蛋液。
3.起锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
4.放入米饭翻炒。
5.放入荠菜翻炒至断生。
6.加适量的盐、鸡精调味,炒匀即可。
红糖蜜薯
材料:
红薯、红糖、油、水、玉米淀粉
做法:
1.红薯去皮后切成小段。
2.炒锅烧油,油热后,下入红薯块先中小火慢炸3分钟,开中火上色。
3.炸至金黄色盛出控油备用。
4.炸好的红薯放入碗里,锅里放水,烧开后将红薯蒸5分钟。
5.锅中加水烧开,下入红糖,煮开后,用玉米淀粉勾芡煮开。
6.浇在蒸好的红薯上即可。
凉拌粉皮
材料:
粉皮、菠菜、蟹味菇、红油、盐、生抽、香醋、蚝油、香油
做法:
1.红油、盐、生抽、香醋、蚝油、香油调成汁。
2.菠菜择洗干净,切成3厘米长段。
3.将粉皮放入水中泡软,下入开水锅中,焯透捞出,放入凉开水中投凉。
4.蟹味菇去根,洗净,放入沸水锅中,焯透捞出。
5.菠菜放入锅中,焯透捞出。
6.菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中,倒入调好的汁,调入红油拌匀即可。
香菇炒荷兰豆
材料:
鲜香菇、荷兰豆、马蹄、红椒、蒜、色拉油适量、盐、蘑菇精
做法:
1.香菇洗净切片,荷兰豆去老筋,撕成小片洗净,马蹄洗净,去皮切片。
2.炒锅烧热油,下蒜蓉炒香。
3.下香菇翻炒几下。
4.下荷兰豆翻炒,炒至食材断生后。
5.下马蹄、红椒同炒,可以下少量高汤,下盐和蘑菇精调味即可。
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