香味四溢的几道家常菜，一年四季都适合，省事又美味

家常杂蔬小炒

食材：西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油。

做法

1、准备好食材。

2、胡萝卜去皮切片；红椒切片；荷兰豆摘洗干净；蒜切片。

3、菜花、西兰花洗净切小朵。

4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。

5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。

6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；

鲜椒蹄花

制法：

1.像蹄花这种外表光滑、内部质地又比较紧密的原料，只有让调辅料粘附在其外表，才能有效解决入味的问题。

2.把猪蹄治净后，放入加有姜葱、料酒和花椒的清水锅里煮熟，捞出来晾凉，剔去大骨并斩成小块，待用。

3.取一拌味盆，舀入红小米椒末和蒜泥，调入盐、味精、鸡精、白糖、花椒面、生抽和辣鲜露，倒入麻辣川香汁并挤入鲜柠檬汁拌匀，再放入熟猪蹄块稍拌匀，最后下酥花仁和葱节并淋入红油，拌匀装盘即成。

宫保扇贝丁

材料：小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油

做法：

1.小扇贝剔出肉，洗净，切成丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

2.扇贝丁粘上蒜香粉，裹上面包糠，放入油锅，炸至金黄色，捞出沥油。

3.锅留底油，下入干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。

4.下入炸好的扇贝，放入青红椒节、加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生炒匀即可。

西红柿炒鸡蛋

具体做法：

1. 先准备好西红柿4个、鸡蛋3个、葱2棵、盐1茶匙
2. 将西红柿切块备用，鸡蛋磕入碗中，放入葱花搅拌均匀
3. 热锅热油，油温控制在7成热，倒入鸡蛋液，将炒锅拿起来摇晃几下，锅铲快速滑动几下，鸡蛋液稍微一凝固立即关火盛出
4. 留下炒鸡蛋的底油，倒入西红柿和盐开大火快速翻炒2分钟再倒入鸡蛋翻炒1分钟即可盛出。

这次推荐的几道菜符合你的口味吗？都说厨房是幸福的最后堡垒，别忘了学习之后做给自己最爱的人吃哦，相信他们能够感受到菜中满满的爱。