萝卜丝炒杏鲍菇、熏肠炒油麦菜、香拌鸡丝这几道家常菜的做法

萝卜丝炒杏鲍菇

材料：

杏鲍菇、胡萝卜、大蒜、小米椒、香菜、生抽、蚝油、白糖、醋、辣椒面、五香粉、胡椒粉、白芝麻、玉米油

做法：

1.杏鲍菇洗净放入盘中，放到蒸锅中，水开后蒸15分钟。

2.胡萝卜切成丝，香菜和大蒜切成末，小米椒切成圈。

3.晾凉的杏鲍菇沿着杏鲍菇纵向撕成细长的条状，撕成条状的杏鲍菇放到碗中，把里面多余的水分挤出来。

4.辣椒粉、蒜末、五香粉、花椒粉、白芝麻放入碗中，锅内烧热油直接淋到辣椒粉和蒜末上，炸出香味。

5.辣椒油碗中放入生抽、蚝油、白糖、醋拌匀。

6.把切好的胡萝卜、香菜、小米椒圈放到杏鲍菇上，淋上酱汁，拌匀即可。

熏肠炒油麦菜

材料：

油麦菜、熏肉肠、小红椒、老干妈辣酱

做法：

1.油麦菜洗净切成长段，小红椒斜切成片，熏肉切成小片。

2.热锅倒入适量油，倒入适量老干妈辣酱、熏肉爆炒出香味。

3.待熏肉炒至出油后，将油麦菜放入锅中，再放入小红椒将油麦菜炒熟即可。

香拌鸡丝

材料：

鸡胸肉、香葱、姜片、料酒、酱油、香油、花椒油、辣椒油、醋、糖、熟白芝麻、盐

做法：

1.鸡胸肉洗净后放入沸水中，倒入料酒、香葱、姜片，盖上盖子中小火煮15分钟。

2.煮好后捞出放凉，用手撕成小细条备用。

3.小碗中放入酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻搅拌均匀。

4.将调料汁浇到鸡丝上，撒上香菜末和辣椒油，拌匀即可。

辣子煎豆腐

材料：

豆腐、香辣豆豉、指天椒、葱、生抽

做法：

1.豆腐切成小块，指天椒切成圈，葱切成葱花，香辣豆豉备好。

2.起锅放油烧热，然后把豆腐块放入，用中火煎至金黄，盛出备用。

3.另起锅下油，爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入炒香。

4.倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可。