肉糜拌茄泥

做法:

1、取小碗放入蒜泥、盐、白糖、味精调匀；

2、炒锅置旺火上，下熟清油，加豆瓣辣酱，炒出红油。

3、下肉糜炒散，加葱末、姜末后稍炒，即倒入调味碗里，调匀备用；

4、嫩茄子去蒂后洗净。切成长条，放蒸笼里蒸熟，趁热倒入肉糜卤汁，拌匀装盘。

馋嘴肥肠

做法:

1.将洗净切好的香肠用盐、白酒和醋揉搓约3分钟，去除味道，然后再次洗净，切干辣椒、腌辣椒、大蒜和芹菜备用。

2.将油盘加热至80％，加入少许胡椒、切碎的腌胡椒和一勺豆瓣酱翻炒至香味扑鼻。然后加入脂肪香肠、大蒜、干胡椒和芹菜，用大火翻炒大约2分钟。

4.把锅拿出来，装上锅。

材料:山药半根，猪里脊肉适量，葱少许，红辣椒少许，盐少许，淀粉少许，鸡精少许，白胡椒少许

做法

1.将猪里脊肉切片，加入少许盐、酱油、淀粉和水，拌匀，略腌；

2.将山药去皮切片。用醋将它浸泡在清水中，以免变色。葱丝和红辣椒丁；

3.将油加入到火锅中，油热后加入腌肉片，滑开，放在外面备用；

4.将剩余的油再次加热，将葱丝炒香，倒入沥干的山药片，将红辣椒片炒均匀，加盐调味；

5.倒入肉片，加入鸡精和白胡椒调味，然后煮熟

材料：羊肉山药花椒桂皮葱姜盐味精辣椒酱

做法

1、羊肉洗净焯水。

2、准备山药300克，山药去皮切块。

3、香菜小葱洗净。切碎。

4、焯水后的羊肉放入砂锅了，放入开水加桂皮，花椒、葱姜开始炖。

5、大火烧开小火慢炖。炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟。加入少许盐，味精调味出锅！

6、撒上葱花香菜盛上一碗，蘸上自制的韭菜花，辣椒酱，简直太好吃了。

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