蒜拌鸡丝、一品焖饭、番茄虾仁炒蛋、鸭血炖豆腐的做法

一品焖饭

材料：大米、虾仁、番茄、小脆肠、洋葱、青椒、红椒、香菜、蒜、盐、油

做法

1.虾仁解冻，去除虾线洗净，加盐腌10分钟。

2.番茄切碎，洋葱切丝。脆肠切小块。

3.青、红椒切丝，蒜切碎，香菜切小段。

4.锅内加油，加热后放入虾仁煎炒至变色后盛出待用。

5.再加点油，倒入脆肠炒一下。

6.加入青、红椒丝和蒜炒出香味。

7.大米淘洗干净后，倒入锅中炒干水分，最好炒至变黄。

8.倒入番茄碎炒匀后，倒入电饭锅中。

9.加入和大米等量的水，焖30分钟，然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟。

10.加盐，撒上香菜段拌匀即可。

番茄虾仁炒蛋

材料：番茄、虾仁、面粉、鸡蛋、青豆、盐、糖、番茄酱

做法：

1.番茄去皮切小块。

2.虾仁去虾线，加鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀。

3.热锅放油，油热后用小勺挖着虾仁儿，一个一个放进锅里炸，油温不要太高，火一定要小，炸至金黄即可出锅。

4.锅中留底油，将番茄丁炒熟，并放适量番茄酱。

5.放入青豆和炸好的虾仁，放适量盐、糖翻炒均匀即可出锅。

鸭血炖豆腐

材料：鸭血、豆腐、青蒜、蒜、生抽、糖、盐、郫县豆瓣酱、水淀粉

做法：

1.将豆腐和鸭血分别切成大小相同的块。

2.大蒜瓣拍碎，青蒜切段。

3.锅加水烧开，倒入鸭血，煮两分钟后捞出沥干水分。

4.炒锅中加少许油烧热，放入蒜、郫县豆瓣酱炒香，然后倒入鸭血翻炒一下后，加生抽、盐和糖拌匀。

5.再加半碗开水，放入豆腐，用勺子轻轻地把血和豆腐推匀，接着把炒锅内连汤带水所有材料转入煲中。

6.大火烧开后，转小火炖五分钟，最后撒上青蒜叶炒匀即可。

蒜拌鸡丝

材料：

鸡胸肉、黄瓜、香葱、香菜、生抽、醋、油、蒜末、花椒粉、白糖、盐、辣椒油、白芝麻

做法：

1.鸡胸肉洗干净，放入锅中，加姜煮熟，拿出来放凉，撕成丝备用。

2.黄瓜洗净切成丝，香葱和香菜已经切末，大蒜剥皮后压泥器压成泥。

3.将黄瓜和鸡丝放入容器中。

4.锅里加适量油，烧热后倒在鸡丝上。

5.再倒入生抽、醋、辣椒油、白糖、盐。

6.撒上香菜和小葱末、蒜泥、花生拌匀即可。

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