北方炖菜

做法：

1、大白菜洗净切大块，红萝卜、土豆、去皮洗净切块，豆腐切大块，烧肉切片;

2、锅起油烧热，将豆腐煎至两面金黄出锅备用;烧肉入锅先炒一会，加葱姜蒜爆香，加入大白菜翻炒均匀，加入2大碗开水

3、依次加入：生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、大料、香叶、干辣椒、盐，水烧开后加入土豆、红萝卜、豆腐炖半小时左右，出锅前滴入香油，即可。

白菜炖粉条

食材：大白菜、粉条

配料：八角、生姜、大蒜、大葱

做法：

1、大白菜撇开，茎叶分开，将茎部切成大块，叶子切大块；粉条泡软。

2、热锅烧油，先后放入八角、生姜、大蒜、大葱、辣椒炒香。

3、放入白菜茎部炒至软；

4、放入泡软的粉条炒至粉条九成熟，加适量清水煮一会儿；

5、放入白菜叶炒软；

6、加入适量盐、老抽、生抽、耗油调味；

7、炒至基本熟，加入适量水淀粉勾欠即可。

做法：

1葱切段，蘑菇切片，白菜切段，热锅入油，加入蒜和辣椒炒香

2再加入大白菜和蘑菇炒软，加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦。

做法：

1白萝卜去皮切成薄片，切好的白萝卜片摆盘，蒸锅上汽后放入蒸十几分钟，蒸到用筷子插得动为止，

2小线椒、生姜，葱段切成丝，碗中加入生抽、香醋，盐，辣椒油调成调味汁

3锅里油烧到六成热，爆香花椒粒，然后去掉花椒粒，蒸好的白萝卜汤汁倒出来，葱姜丝，线椒丝装入盘，将热油淋在这个三丝上，即可。

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