美食分享：铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是一道街边小吃，鱿鱼营养丰富，无论是大人还是小孩，都很喜欢吃，但是外面卖的又不放心，今天我们就在家用平底锅做这道铁板鱿鱼。

铁板鱿鱼

铁板鱿鱼

具体做法如下：

1、 鱿鱼放入清水中搓揉一下，再用指甲刮掉表面黑色的膜，揪出头部，留下鱿鱼须，再去掉鱿鱼内部的骨头，清洗干净备用；

2、 鱿鱼划开后切成细条、鱿鱼须切段备用；

3、 大蒜切末、生姜切末、洋葱切丝备用；

4、 炒锅中放入底油，放入1勺半蒜末、半勺姜末爆香，放入2勺蒜蓉辣酱炒出红油后放入适量的水，再加入半勺糖、1勺蚝油、2勺海鲜酱油，熬至粘稠后盛出备用；

5、 炒锅中加入底油，放入洋葱，炒至变黄后放入鱿鱼煸炒，鱿鱼八成熟（鱿鱼完全变白）的时候放入熬好的酱，再撒点白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

铁板鱿鱼

备注：挑鱿鱼的时候要选择表面完整有光泽，摸起来不粘手，闻起来不腥不臭的；不喜欢吃辣的可以少放一点蒜蓉辣酱。