美食分享：干焖豆角

豆角是日常生活中极其常见的一种蔬菜。它的做法也多种多样,有炒制、炖煮等方法。今天要和大家分享的是另外一种做法——干焖豆角。它的做法和其他做法类似，都是以豆角和猪肉为主要原材料，搭配各色的调味料，煸制而成，具体做法如下。

干焖豆角

1、 将豆角洗净去掉两端和老丝，掰成段备用，猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。

2、 30度的水，加入醋搅拌均匀，放入豆角浸泡10分钟；

3、 炒锅中加入底油，放入豆角中火煸炒，煸至豆皮呈虎皮状。将煸好的豆角拔在一旁，利用锅中的余油煸香干红椒和花椒，然后将豆角、花椒与干红椒混合放在碗中备用；

干焖豆角

4、 起锅加入适量油烧热，放入肉丁，煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。加入少许料酒炒至肉入味熟透；

5、 将煸好的豆角倒入肉丁中，炒匀后放入适量的盐、1勺醋、1勺酱油、1小勺香油、少量糖翻炒一会即可。

干焖豆角

这道菜口感嫩滑、口味浓郁、满口留香的干焖豆角，其中豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。喜欢的朋友赶紧试一试吧！