很多人吃香菜的时候总喜欢将香菜根丢掉,殊不知香菜根有很好的食疗效果,今天就和大家分享一道凉拌香菜根,这道菜口感清爽,具体做法如下。
凉拌香菜根
1、 香菜根洗净,刮掉香菜根的外皮,放入冰水中浸泡30分钟以上;
2、 锅中放入适量的油,放入川椒和芝麻炸至焦黄后捞出留油备用;
3、 将青红椒切丝备用;
4、 香菜根中加入1勺川椒油、大半勺葱油、1勺辣椒油、少许盐、3勺白糖、3勺陈醋、1勺酱油搅拌均匀后放入青红椒丝拌匀即可。
凉拌香菜根
备注:刮掉香菜根的外皮可以去掉苦味,如果家里没有川椒的话,可以用香叶代替,拌好的香菜根放入冰箱中冷藏30分钟口感更佳。
一道简单可口的凉菜就做好了,香菜根号称小人参,具有刺激食欲、发汗退热、祛风解毒的功效,它含有大量的营养成分,常吃的话是能够治疗一些疾病的哦。
凉拌香菜根
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