美食分享：老式蛋糕

今天和大家分享一款老式蛋糕，具体做法如下。

蛋糕

1、 半斤白糖放入无水无油的盆中，加入一斤鸡蛋，用电动打蛋器将鸡蛋液打发，打发到体积膨胀至原来三倍；

2、 在蛋糕模具中抹一层油，防止粘连，便于后期脱模；

3、 在打发好的鸡蛋液中加入半斤面粉，用打蛋器搅拌，混合均匀后备用；

蛋糕

4、 混合好的面糊倒入模具中，倒八分满；

5、 锅中放入适量的水，水开后放入装好面糊的模具，大火蒸7~8分钟，先开盖后关火，取出放凉即可。

备注：鸡蛋要在冰箱中冷藏2小时以上，这样更容易打发一些。

这种蛋糕绵软蓬松，容易消化，喜欢甜品的朋友可以试一下哦！

蛋糕