今天和大家分享一款老式蛋糕,具体做法如下。
蛋糕
1、 半斤白糖放入无水无油的盆中,加入一斤鸡蛋,用电动打蛋器将鸡蛋液打发,打发到体积膨胀至原来三倍;
2、 在蛋糕模具中抹一层油,防止粘连,便于后期脱模;
3、 在打发好的鸡蛋液中加入半斤面粉,用打蛋器搅拌,混合均匀后备用;
蛋糕
4、 混合好的面糊倒入模具中,倒八分满;
5、 锅中放入适量的水,水开后放入装好面糊的模具,大火蒸7~8分钟,先开盖后关火,取出放凉即可。
备注:鸡蛋要在冰箱中冷藏2小时以上,这样更容易打发一些。
这种蛋糕绵软蓬松,容易消化,喜欢甜品的朋友可以试一下哦!
蛋糕
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