美食分享：烤鸭饼

吃烤鸭的时候，都会用饼卷起来吃，薄薄的烤鸭饼上抹上甜面酱、葱段、黄瓜条、烤鸭片，吃起来美味极了。

烤鸭饼

烤鸭饼

烤鸭饼

烤鸭饼

下面就和大家分享烤鸭饼（春饼）的做法，有两种做法：

做法一：

1、 在雪花粉中加点油，加入70度的水和成面团（面要软），盖上保鲜膜，饧15分钟；

2、 饧好的面团揉成长条，下成双数的剂子，排成双排，按扁后略擀一下，在上面刷一层油，再撒点面粉，用手抹均匀，再刷一层油，将两个剂子对整齐，擀成薄薄的面片，放入平底锅中烙熟，取出将两片撕开就可以了。

做法二：

1、 盆中放入富强粉，一半用70~80度的温水和面，一边用凉水和面，两半揉在一起，和成光滑的面团，饧10分钟；

2、 饧好的面团揉成长条，下成双数的剂子，排成整齐两排，按扁后略擀一下，在上面刷一层油，再撒点面粉，将两个剂子对整齐，两个一起擀成薄薄的面片，放入平底锅中烙熟，取出将两片撕开就可以了。

备注：在平底锅烙的时候不放油；

做出来的吃不了，放在冰箱保存，吃的时候直接热一下就可以了。

做出来的饼可以卷上炒好的土豆丝，包起来，平底锅里放底油，放入饼煎至两面金黄，也非常美味。

烤鸭饼

烤鸭饼