豇豆炒茄子操作简单,,深受很多人的喜爱,今天分享的这款做法清爽不油腻,非常适口。
豇豆炒茄条
豇豆炒茄条
具体做法如下:
1、豇豆洗净切段,大葱斜切成片备用;
2、茄子去皮切条,在凉水中泡一泡后把水控干,薄薄裹一层淀粉备用;
3、锅中放入适量的水,水开后加一点盐后放入豇豆焯一分钟后捞出过凉水备用;
4、在炒锅中放入适量的有油,将茄子放入炸一下捞出控油;
5、取一个小碗调碗汁,在碗中加入1勺糖、一点点盐、一点胡椒粉、4勺酱油、1勺蚝油、2勺料酒、一点老抽、少量蒜蓉,适量水淀粉搅拌均匀后备用;
6、炒锅中放入底油,放入葱花爆香,加入豇豆和茄条翻炒两下后倒入碗汁,翻拌均匀即可装盘。
豇豆炒茄条
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