娃娃菜炒香菇
用料:
娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油;
做法
1.将娃娃菜最外层的菜叶去掉,然后去根,洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开,因为炒时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条;
2.香菇如果是干的请用水泡发,然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片;
3.炒锅倒油,油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后,先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了,再下菜叶。加盐调味,继续翻炒,直到蘑菇全熟即可出锅;
红烧豆腐
用料
豆腐;猪肉;葱;姜;蒜;豆瓣酱;生抽;老抽;糖;胡椒;鸡粉;生粉
做法
豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末
油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽
入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃
酱爆鸡丁盖饭
食材
鸡脯肉1块 , 胡萝卜1根 , 黄瓜1根,青椒1个 , 花生米 , 甜面酱 ,豆瓣酱,葱白 ,蒜头 , 鸡蛋(取蛋清)
做法
1. 黄瓜胡萝卜去皮切丁,青椒去蒂切小块,蒜和葱白均切末,备用
2. 鸡脯肉切丁后,取蛋清,1勺料酒,少许盐,拌均匀,腌制5分钟
3. 锅中倒适量油,烧热后,下胡萝卜丁,蒜末葱末煸炒2分钟,然后下入黄瓜和青椒炒1分钟
4. 将腌制过的鸡丁下入,不停翻炒以防粘锅,至鸡丁变色,粒粒分明
5. 将鸡丁等食材用锅铲推至一旁,将1勺甜面酱,1勺豆瓣酱倒入锅中央,稍稍加热后,和食材一起翻炒均匀,再倒入花生米,略炒1分钟左右就行了,盛起浇在热米饭上即可
虾仁丸子汤面
材料:
西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料:盐、淀粉。
做法:
1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
6、将汤和材料放入面碗中即可。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱,供大家学习,喜欢的别忘了关注下,每天都会准时更新最新的美食菜谱!希望你们能喜欢!
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