茄汁排条
用料
主料：猪大排骨 500克
辅料：油30毫升，番茄酱2汤匙，盐6克， 白糖1汤匙，葱花少许，黄酒1汤匙， 生粉1汤匙 ，蛋清少许
茄汁排条的做法
1.排骨洗净后沥干水分，用刀背横竖敲松
2.加入黄酒，2克盐，蛋清和生粉抓匀后腌制2小时
3.之后切成调整
4.备好番茄酱和葱花
5.热锅温油分次下入排条过油变色后捞起，切记千万不要去煎
6.之后留底油加入番茄酱炒出香味
7.再把排条入锅加入盐调味
8.加入热水盖上大火烧
9.烧制熟透后开盖，尝试味道后加入白糖调整酸甜味，烧制片刻后熄火出锅
10.盛出后撒上葱花即可享用
秋葵炒鸡蛋
材料：
黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；
做法：
1.黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；
2.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；
3.加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
蒜蓉蒸蛤蛎
材料：蛤蛎400克、蒜苗15克
材料：蒜蓉酱 3大匙
1. 蛤蛎泡盐水静置约1小时，待蛤蛎吐沙后洗净，沥干水分，备用。
2. 蒜苗切片，备用。
3. 蛤蛎盛入蒸盘，淋上蒜蓉酱，放入水已滚沸的蒸笼，蒸至蛤蛎微开，撒上蒜苗片，再蒸至蛤蛎全开即可。
豆花牛肉
材料：
牛肉200g；豆花500g；葱香菜；辣椒豆瓣酱
做法 :
1、准备材料，所有菜切好
2、豆瓣酱炒香
3、加入牛肉和豆瓣酱小炒。放水
4、水开后加入豆腐
5、出锅
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