家常10分钟的小炒,无肉也下饭,简单又营养,营养均衡,实惠!
食材:
百合、莲藕、黑木耳、彩椒、盐、生抽、蚝油。
做法:
1、黑木耳提前泡发,然后撕成小朵。
2、将莲藕改刀成片,彩椒切成片,百合掰开洗净。
3、取一小碗,将盐,生抽和蚝油兑成汁。
4、炒锅倒油,下莲藕片翻炒,下木耳和彩椒块。
5、莲藕将熟时,倒入百合。
6、稍加翻炒后倒入料汁,拌均匀出锅即可。
食材:
烟熏豆腐干、青辣椒、红辣椒、姜、生抽、盐、水淀粉。
做法:
1、将烟熏豆腐洗净切成丝,装盘备用。
2、青、红辣椒去籽切成丝,姜切丝。
3、锅里倒入清水,倒入豆腐干。
4、加盐焯水两分钟,捞出沥干水分。
5、热锅入油,放入姜爆香。
6、放入青、红辣椒丝微炒,倒入沥干水分的豆腐干。
7、加入适量盐、生抽翻炒均匀。
8、水淀粉勾芡淋入翻炒均匀,即可起锅装盘。
酸菜土豆片
食材:
土豆、酸菜、植物油、盐、生姜、小米辣。
做法:
1、土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡。
2、生姜切末,小米辣切碎。
3、锅中热油,放入生姜,小米辣爆香提味。
4、放入酸菜翻炒2分钟盛出。
5、另起油锅,放入土豆片翻炒片刻。
6、放入酸菜翻炒,加入少许水盖盖烧至熟。
7、加入少许盐调味,拌均匀即可。
食材:
山药、南瓜、水发木耳、绿尖椒、姜末、蚝油、盐。
做法:
1、山药去皮切片,放入冷水中防止氧化变黑。
5、南瓜去皮切片,木耳泡发后撕小块。
3、炒锅烧热倒油,油热后放入姜末爆香。
4、放入山药片略炒,再放入南瓜片和木耳炒至段生。
5、加入蚝油和盐调味,最后放入适量绿辣椒提味。
食材:
海笋、素肉丁、淀粉、辣椒、盐、蚝油。
做法:
1、海笋用水泡软,入沸水锅中烙焯后捞出备用。
2、素肉丁用水泡软,挤净水份。
3、将淀粉均匀的洒在素肉丁上,使素肉丁都沾满淀粉。
4、入油锅炸至表层微黄后捞出。
5、将焯过的海笋切成小段,辣椒也切成同样大小的段。
6、锅中放适量油,先炒香辣椒,然事放入海笋段略翻炒。
7、加入素肉丁快速炒匀,加入蚝油、盐,炒匀即可出锅。
海笋炒素肉丁
食材:
韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、香油。
做法:
1、干香菇用冷水泡发,胡萝卜去皮切丁。
2、甜玉米和甜豌豆解冻,韧豆腐切成小块。
3、炒锅烧热放油,先加入胡萝卜和香菇略炒。
4、再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。
5、注入开水,放入豆腐块,水量以没过豆腐为宜。
6、加入适量生抽、盐调味,盖上锅盖,炖煮10分钟。
7、最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可出锅。
食材:
杏鲍菇、香菜、生姜、盐、生抽、白芝麻、辣椒粉。
做法:
1、杏鲍菇洗净,顺着杏鲍菇生长的方向,撕成细丝。
2、孜然粉,辣椒粉,白芝麻混合备用。
3、生姜切成末,香菜切小段。
4、锅中加少许油,先放入姜末炒出香味。
5、加入杏鲍菇,加入生抽,少许盐,转小火煸炒。
6、一直将杏鲍菇炒出水,再将水分炒干。
7、撒上香菜段关火,翻炒均匀即可。
联系客服