猪肉是大家餐桌上最常见的一种肉类，所以这价格一波动，对大家的生活影响特别大，最近湖南的猪肉已经买到了34块钱一斤，不知道还有更贵的么？从营养方面来说，其实很多其他的食物比猪肉更补呢，大家对于猪肉的爱好，我想更多的还是一种习惯吧，反正我家已经很久没吃过猪肉了，对身体并没有什么影响。
如今冬天到了，又到了进补的最佳季节，这肉类还是要吃的，今天给大家推荐的这道肉，不仅男人喜欢，女人更要多吃哦，它是男人们最爱的下酒菜，同时还有补气血的功效，价格比猪肉便宜多了，才28块钱一斤，不过不是经常能买到，所以每次碰到我都要买好几斤屯起来，多去超市和菜市场逛逛，碰碰运气吧。
冬天进补，食材的选择很重要，进补得当，简直比化妆品还有效。女人要想从根本上唤起好气色，延缓衰老，使健康常驻，还要从内部调理开始，通过补血理气、调整营养平衡来塑造靓丽女人。而补血理气的最好办法就是食疗，其实补血并不需要什么昂贵的食材，大枣、桂圆、山药、生姜、红糖、花生等这些补血、补肾的食物能从根本上解决气血不足的问题，同时改善血红细胞的新陈代谢，加强真皮细胞的保水功能，这样就能实现女人自内而外的美丽。
今天美美给大家推荐的是一款补血的食疗方，也是男人们最爱的一道下酒菜，口感劲道，满嘴生香！用牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃，是医书记载的一道补血药膳，坚持食用，皮肤慢慢就会红润有光泽，延缓衰老面若桃花。
【回锅牛筋】
食材：牛筋500克 花生200克 姜片适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 蒜末适量 小红尖椒适量 葱花适量 香菜适量 豆瓣酱两勺
过程：
牛筋准备好，超市里卖的牛筋都是已经处理好了的，买回来稍微修修，将绒毛去除干净后用清水洗净即可。
将洗干净的牛筋切成大块。不要切太小了，烧出来后就夹不上啦。
锅中放入冷水，将牛筋段倒入锅中，加入姜片和料酒，烧开，撇去浮沫后将牛筋捞出来备用。
牛筋放入砂锅中，加入花生，淋入没过牛筋的水，倒入两勺生抽上色，用炖牛筋键将牛筋炖好，我用的是电砂锅，一个程序大约是两个小时，牛筋炖好后加盐调味。
炖好的牛筋和花生捞出来就可以直接食用了，软软糯糯的入口即化，口感特别好。不过我们湖南人的口味比较重，再来回锅一下，调个味吧。
小红尖椒切成圈，蒜末切好，葱切段，香菜切段备用。
油锅烧热，倒入蒜末爆炒出香味后加入小红尖椒爆出辣味。
加入两勺豆瓣酱，淋入少许生抽，加水烧开成汤汁。
水开后，将炖好的牛筋倒入锅中稍微焖煮，入味即可，撒上香菜段装饰即可出锅。
美味的花生炖牛筋就可以上桌了，趁热吃，软糯劲道，丰富的胶原蛋白将嘴唇都粘连在一起，口感特别好，稍微放凉了吃更是劲道爽滑，这道菜花费不多，做法简单，营养丰富，冬天进补别错过哦！
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