早餐吃条肉龙吧，一卷一蒸，鲜美爆汁，简单省事儿，比饺子还好吃

 

今天分享一个超级简单的早餐

材料：面粉300克，酵母3克，水160克，糖10克，肉末，胡萝卜，香菇，盐，料酒，生抽，老抽，黑胡椒粉

做法：

1.所有材料洗净，胡萝卜切片再切末，鲜肉有肥有瘦切块，香菇对半切开。

2.鲜肉和香菇用绞肉机最大孔绞成肉末和香菇末。

3.肉末、香菇、胡萝卜放入一个大盆中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、1勺油和少许糖，沿一个方向搅拌上劲，搅拌时加少许水。因为我是做肉卷，所以肉馅不能太湿，否则切开时，流出来会太多，但是太干也不好吃，大家自己把握一下。胡萝卜和香菇不太会出水，所以可以和肉馅直接搅拌，不用另外处理。

4.拌好的肉馅放一旁备用。

5.接下去揉面团。揉面桶内先放入水、酵母和糖，晃一晃让酵母和糖先融开，再加入面粉，用揉面机大约揉五六分钟，表面光滑就可以。

6.取出面团，不用发酵，直接整形成圆形，分割成差不多大小的2个。

7.每个面团擀成面片，操作时另一个面团需盖起来以防失水变干。

8.面片上抹上肉馅，注意四周留一部分不抹，便于收口。

9.卷起来，收口朝下，两边捏紧，另一个面团也一样操作。

10.把做好的两个肉卷放入蒸锅内，下面放温水，发酵大约20多分钟。

11.看到面团变大后，开火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖。

胖乎乎的2条——大肉龙！

吃之前切开，如果是第二天吃，那晚上不要切，第二天热一下以后再切，以防鲜汁流失。