好吃美味的家常菜，蚂蚁上树，简单易上手

蚂蚁上树 

用料：红薯粉丝 150克

里脊肉 100克

姜 半片

蒜 1瓣

红辣椒 1个

葱 4分之1 根

盐 5克

老干妈 3勺

步骤1：红薯粉洗干净以后切成30厘米左右的长度，在锅里放入70度以上的热水，然后把切好的粉丝放进去浸泡{水一定要没过粉丝}，大概需要1到2个小时，如果赶时间的话可以直接用开水煮，但是味道不如泡发的好

步骤2：把里脊肉洗干净切成肉末，葱姜蒜也切成末，红辣椒切碎，放在一边备用

步骤3：准备一口干净的锅，锅热以后加入适量的油，一般比平时炒菜的时候稍微多放一点，然后把姜末和蒜末放进去爆香以后，加入肉末，

步骤4：炒至肉末泛白的时候，加入3勺老干妈，酱油，醋各1勺，翻炒均匀后加入一小碗水，盖上锅盖焖

步骤:5：肉酱汁沸腾后等个3分钟左右， 把泡发的粉丝放进去，盖上锅盖中火继续煮，直到肉酱汁快要煮没了的时候就快要好了，

步骤6：这时候可以放少许盐，红辣椒和葱一起加进去，翻炒均匀就可以出锅了

小贴士：1红薯粉丝需要用温水才能完全泡发，冷水不能完全泡发，不仅影响口感，也会容易糊锅，太热的水则会外表软烂，里面坚硬，所有一定要注意水温

2：放入红薯粉丝后，一定要用筷子迅速拨开，而不是用锅铲

3：最后的汤汁最好稍微多留一点，不然粉丝容易发涨，最后变成干巴巴的就不好吃了