家常菜：山药排骨煲，素炒三丁，南瓜煎饼，溜肉丸

山药排骨煲

食材：山药300克、排骨300克、豆瓣酱适量、生姜一块、大葱一段、花雕酒少许、盐适量、油适量、生抽适量。

做法：

1、排骨用剁细的豆瓣酱、生抽、盐、花雕酒，腌制半小时；

2、山药去皮切成块；

3、锅里加入适量油，加入葱姜、山药、盐，翻炒；

4、码放好腌制的排骨，加入适量开水；

5、中小火慢慢煲熟即可。

素炒三丁

1.准备好所有的材料

2.胡萝卜去皮洗净切粒，玉米粒、豌豆洗净备用

3.锅中放适量的清水烧开后下适量的盐和油，放入胡萝卜粒焯水一分钟

4.放入玉米粒焯水半分钟

5.最后放入豌豆焯水半分钟，

6.捞出过凉水沥干水分备用

7.锅中倒入适量的油烧热后放入所有的蔬菜丁翻炒片刻

8.加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火。

南瓜煎饼

材料：南瓜、鸡蛋、面粉

辅料：白芝麻

调料：食盐、十三香

做法：

1.首先把南瓜去皮去瓤后切成薄片。

2.再把南瓜切成较碎的细条，这样方便我们容易把南瓜做成饼。

3.把切碎的南瓜放入碗中，打入两个鸡蛋，再根据鸡蛋大小加入适量面粉，边倒入边搅拌。

4.搅拌成细腻的面糊后，加入3克食盐、2克十三香给搅拌均匀。

5.电饼铛或者平底锅预热后开小火刷一层植物油。

6.把南瓜面糊均匀摊到电饼铛内。

7.盖上上层的盖子，先焖2分钟。

8.焖2分钟后，表面已经定型，在表面刷一层蛋液，再撒一些白芝麻，盖上盖子，再焖1分钟。

9.焖1分钟后把煎饼翻面，再煎1分钟后即可出锅。

溜肉丸

材料：猪肉馅、蒜苔、木耳、青椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、鸡精、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖、醋

做法

1.猪肉馅加盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，然后打入一个蛋清，搅拌至上劲。

2.蒜苔洗净切段，木耳泡发撕成小块，青椒切菱形片备用。

3.起锅倒入油，油温烧至七成热时，将肉馅搓成丸子，下入油锅，炸至表面金黄捞出。

4.油温再次烧至九成热时，下入炸好的丸子复炸，炸30秒捞出。

5.调碗汁：碗中放入盐、白糖、醋、料酒、生抽、蚝油、鸡精，倒入适量清水搅拌均匀，最后倒入淀粉水备用。

6.锅中倒少底油，放入葱、姜、蒜炝锅。

7.放入蒜苔、青椒翻炒30秒，放入炸好的丸子继续翻炒。

8.然后倒入调好的碗汁，大火翻炒至收汁，出锅前放入木耳炒30秒即可。