芹菜瘦肉炒米粉

做法

1.米粉泡软放点筛子里控水

2.锅里倒入瘦肉酱油盐油翻炒

3.加水放入老抽翻炒

4.倒入芹菜翻炒

5.倒入米粉翻炒

6.倒入老抽翻炒

7.熟了就可以开动了

肉末虾仁酱拌面

做法：

1、准备香油豆瓣酱，面条，榨菜，生姜片，葱花和柠檬

2、猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性

3、虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟

4、热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅

5、锅内水开后下入面条煮熟后捞起

6、把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用

材料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜。

做法

1、冬瓜切厚片，焯水备用。

2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形。

3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。

4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。

用料：面粉、猪肉、食盐、葱、料酒、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖

做法：

1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时

2.醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用

3.大葱葱白切丝，小葱切段备用

4.锅内倒足量的植物油

5.油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油

6.猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝

7.分别放入2勺老抽和1勺生抽

8.再放入1勺白糖和一勺料酒

9.放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可

10.用压面机压面条，煮熟

11.煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可

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