美食推荐：凉拌西芹丝、麻辣土豆粉、酥炸小黄鱼、芥末木耳的做法

 

麻辣土豆粉

食材：海带丝，生菜，土豆粉，油，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香辣酱，盐，生抽

做法：

1.海带丝用温水泡发，土豆粉冲洗干净，生菜撕成块。

2.锅内加入适量油烧热，下入姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒，炒出香味。

3.加入适量开水，盐，生抽，香辣酱，大火煮开。

4.下入土豆粉和海带丝，煮熟。

5.放入生菜，翻炒均匀即可。

​凉拌西芹丝

食材：西芹几根(最好选里面比较嫩的)，胡萝卜少半根，白醋，花椒油，香油，盐，蒜末

做法：

1.西芹和胡萝卜洗干净。

2.把西芹和胡萝卜切细丝。

3.把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟。

4.倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐，蒜末，白醋，花椒油和香油，搅拌均匀即可。

酥炸小黄鱼

​食材：小黄鱼400克，生姜1块，葱1根，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，盐少许，料酒1勺，淀粉2勺，玉米粉5勺

做法：

1.小黄鱼解冻后用剪刀剪掉头，顺着把内脏也拉出来，鱼鳞，鱼尾，鱼鳍都清理干净，这些都是腥味重的地方，洗干净后沥干水分。

2.加生姜，葱段，胡椒粉，花椒粉，料酒，盐拌均匀，包上保鲜膜放冰箱腌制两个小时。

3.腌制好的小黄鱼把姜片和葱段拣出来，加淀粉拌均匀，再放玉米粉拌均匀。

4.锅放油烧五成热，手放上去有点炙热感的那种，小黄鱼丢进去慢慢炸，刚开始不要翻动，鱼底部炸定型后再翻面，小黄鱼两面都炸金黄，用筷子拨动有脆脆的声音即可。

​芥末拌木耳

食材：干木耳，香菜，精盐，白醋，芥末油，红糖

做法：

1.木耳用清水泡发，洗净。

2.木耳入开水锅中焯水，捞出控干水分后，晾凉备用。

3.干净小碗里倒入白醋，精盐，红糖搅匀，调成酸甜味汁。

4.把调好的味汁倒在木耳上拌匀，加入芥末油拌匀，撒上香菜点缀即可。