凤梨虾球
材料：虾，菠萝，盐，淀粉，糖，白醋，料酒，葱，姜
做法：
1、新鲜的海虾去头剥壳，用针挑去沙线。
2、葱姜切用料酒、葱姜腌制虾仁一段时间。
3、菠萝去皮，菠萝肉切成小块。
4、用淡盐水浸泡一段时间，取部分果肉榨成汁。
5腌制好的虾仁，择去葱姜，在干淀粉里裹一下，放到湿淀粉里滚一下。
6、锅里油烧热，大火烧至六七分热。
7、下锅炸制，炸虾仁的时间要短，防止虾仁炸老 捞出后，再复炸一遍。
8、锅里放一大勺糖，小火加热，倒入菠萝汁，加入适量盐和半勺白醋，加入几滴香油。
9、等汁熬浓稠，冒着小泡泡时，倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅。
彩虹沙拉
材料：鸡胸肉200g、胡萝卜30g、鸡蛋2个、甜玉米粒50g、黄瓜30g、紫甘蓝1-2片、黑胡椒粉适量、沙拉酱适量、盐适量、料酒15ml、橄榄油15ml
做法：
1.准备食材。甜玉米粒是熟的。
2.鸡胸肉洗净，切成指头粗细的条，加适量的盐，黑胡椒粉，1勺料酒（约15ml），1勺橄榄油，抓拌均匀，腌制10分钟。
3.不沾平底锅，稍微预热，放入腌好的鸡胸肉，先大火煎至肉四个表面变白，然后转小火慢煎。（先用大火煎能封住肉内水分，煎出的鸡胸肉口感上不会那么柴）
4.煎至鸡胸肉表面微微焦黄，肉香四溢。
5.将煎好的鸡胸肉切成拇指盖大小的肉块。
6.鸡蛋煮熟，去壳，切成滚刀块。
7.胡萝卜洗净去皮切片，切花器切花，入开水焯熟。
8.黄瓜洗净切薄片，紫甘蓝洗净切细丝，将所有准备好的食材按照自己喜欢的样子摆好第一层。
9.在第一层上面挤上适量沙拉酱，再摆上一层食材就可以
鲜虾三明治
材料：吐司3片、虾10只、黄瓜半根、西红柿半个、鸡蛋2个、面粉1汤匙、沙拉酱适量
做法：
1.虾10只左右，去掉头和皮，还有虾线，然后放入开水锅中煮熟，捞出后将虾剖开，让它变得薄一点
2.黄瓜和西红柿切片
3.再调一碗鸡蛋面糊，两颗蛋+1汤匙面粉，调成细细的糊状
4.料备齐后就可以做三明治了，先在面包上涂上一层沙拉酱，摆上几片番茄
5.再放几片黄瓜，最后是一层虾仁，再盖上一片涂好沙拉酱的面包
6.第一层完成，按照刚才的顺序再盖一层，然后把四个边切掉
7.最后裹上一层蛋汁，放入油锅中炸成金黄色，取出切块就好了
海苔香酥虾
材料：鲜活虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
做法：
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线;
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份;
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉;
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆;
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油;
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
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