美食推荐：宫保土豆丁的做法

宫保土豆丁的做法

用料

主料

• 土豆一个

• 胡萝卜半个

• 瘦肉200克

辅料

• 干辣椒5/8个

• 大蒜适量

• 生姜小块

• 青葱少许

宫保土豆丁的做法

1.

食材准备:土豆/胡萝卜/瘦肉切成小方块；姜、蒜切成粒；干辣椒切成小段备用；

2.

清水中放少许盐，倒入土豆泡10分钟去掉淀粉。捞出沥干水分备用；

3.

调汁:取一个小碗，加入一汤勺生抽、一汤勺料酒、半勺耗油、适量鸡精、胡椒粉、小勺盐，然后搅拌均匀备用；

4.

煎炒:锅里倒油，大概七成热时倒入土豆/胡萝卜丁，煎5分钟左右捞出；

5.

锅里留少许油，下蒜、姜粒、干辣椒煸香，倒入煎好的土豆胡萝卜丁，翻炒一下；

6.

加料汁:将调好的料汁倒入锅里，加半碗芡汁。翻炒收汁，即可起锅。

宫保土豆丁成品图

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