洋葱牛肉饼
牛里脊250克250克
洋葱100克100克
黄油10克10克
料酒10毫升10毫升
盐5克5克
生抽22毫升22毫升
面粉20克20克
食用油20毫升20毫升
番茄酱20克20克
温开水10毫升10毫升
1.
牛里脊洗净切片，然后再剁碎。
2.
洋葱洗净切丁。
3.
平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱。（黄油可以增加奶香味，没有的话可以用其它食用油代替。）
4.
把洋葱丁炒香后盛出待用。
5.
牛肉糜中加入1个鸡蛋、5克盐、10毫升料酒、20毫升生抽。
6.
用筷子搅拌均匀。
7.
再倒入炒好的洋葱丁。
8.
搅拌混合均匀。
9.
再加入20克面粉。
10.
倒入10毫升食用油，用筷子充分拌匀。
11.
热锅倒10毫升食用油，模具中加入肉糜，压紧实些。（如果没有模具，可以把手心打湿，取适量肉糜置于掌心揉成丸子，双手来回摔打，做成肉饼状。）
12.
肉饼定性后，拿掉模具。
13.
小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
14.
盖上盖子焖煎约3分钟，盛出装盘。
在碗中倒入20克番茄酱、10毫升温开水，2克生抽，再挤入几滴柠檬汁。
16.
把酱汁搅拌拌匀。
17.
酱汁淋在煎好的肉饼上，开吃吧！
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