美食推荐：辣椒炒南瓜、豆豉炒苦瓜

“家里人最近有点上火了，苦瓜是少不了了!”

用料

主料

• 苦瓜1个

辅料

• 豆豉适量

• 鸡精1/2勺

• 蒜适量

• 姜适量

• 盐1勺

豆豉炒苦瓜的做法

1.

食材准备:苦瓜洗净，对切成四片；姜/蒜切粒；

2.

切苦瓜:菜刀平斜着把苦瓜切成片，按传统的切法也可以；

3.

豆豉泡水，然后捞出沥干水分备用；

4.

焯水:苦瓜片倒入滚水中烫30秒左右捞出备用；

5.

开炒:热锅倒油，放入蒜/姜/粒，吃辣的朋友可以放点辣椒粒一起炒香，倒入苦瓜翻炒；

6.

放调料:放入半勺鸡精，半勺盐翻炒均匀即可出锅。

豆豉炒苦瓜成品图

烹饪技巧

喜欢吃苦味的可以不用炒水哈