清炒水芹
材料:
芹菜500克,生姜、盐、蔬果调味粉适量
步 骤:
1、水芹去叶清洗干净切小碎,生姜切末
2、姜末放油中爆香
3、放入水芹翻炒均匀
4、调入盐、蔬果粉炒匀即可出锅
凉食苦瓜生蚝
主料:生蚝500克、苦瓜1根。
调料:精盐、味精、白糖、辣根、胡椒粉、鲜柠檬汁。
制作:
1、将生蚝整个放入流水中冲洗干净,用小刀从生蚝的中缝起开,取出净肉,蚝壳留用;
2、净锅加入适量清水,下入西芹、胡萝卜、洋葱、香菇烧沸,煮至蔬菜味道溢出时,把所有原料捞出,将剩余的蔬菜水倒入盆中晾凉,把生蚝肉放入盆内浸泡入味,逐个拣出摆在生蚝壳内备用;
3、苦瓜洗净,从中间切开,刮去内瓤,切成苦瓜茸;然后把苦瓜茸加入调料搅拌均匀,用小勺盛在生蚝肉上,淋上几滴鲜柠檬汁即可。
三味鲈鱼托面
主料:
鲈鱼1条(约600克),八公山盒装豆腐1盒,面片200克。
调料:
湖南红剁椒、湖南青剁椒、海南黄椒酱各30克,味精5克,蒸鱼豉油20克,葱姜丝、香葱花各10克,葱油15克。
制作:
1.把鲈鱼宰杀,去骨改刀,清洗干净,装入盘中,中间放上八公山盒豆腐,撒上味精、蒸鱼豉油,分别把湖南红剁椒、湖南青剁椒放在鱼肉上,把海南黄椒酱放在八公山盒豆腐上,放入蒸箱内大火蒸8分钟左右。
2.从蒸箱中取出,放上葱姜丝、香葱花,浇上热葱油,搭配好煮熟的面片配食即可。
豆腐抱鸡蛋
材料:内酯豆腐1盒、猪肉末150克、鸡蛋4只、耗油5克、生抽10克、盐1克、姜末少许、香葱少许、料酒2克、食用油2克;
做法
1.所有食材准备好。猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽(5克)腌制十分钟。
2.内酯豆腐打开,倒出来切块,放在深一点的盘子里(倒过来,四个角用剪刀在盒子下面剪四个洞,豆腐是完整的)。
3.腌制好的肉末放豆腐两边。上面敲入四个鸡蛋,撒入盐。
4.蒸锅里放热水,盘子盖上保鲜膜,蒸15到20分钟,淋1勺生抽,撒一层香葱即可食用。
5.下饭菜一道,食欲大增。
联系客服