菠菜拌粉丝，菠萝咕噜肉，红焖肘子，蒜香红烧肉的做法

 

菠菜拌粉丝

材料：

菠菜400g，粉丝1把，油、盐、蔬果粉、生姜丝适量，干辣椒2只，生抽2勺，豆豉1勺

步 骤：

1、菠菜去老叶，黄叶洗净备用。

2、粉丝放入热水中泡软后，捞出沥干水分。

3、锅中放水烧开放几滴油和1/2勺盐，然后放入菠菜烫5秒钟捞出，放凉备用。

4、锅中热油放入干辣椒和生姜，炒香后关火。

5、放入菠菜，粉丝拌开。

6、加入生抽、盐、蔬果粉、豆豉，用筷子拌均匀，即可出锅。

菠萝咕噜肉

用料： 猪里脊肉 500g、菠萝 1/4个、青椒 半个、胡萝卜 少许、盐 1小勺、胡椒 少许、生粉 2大勺、鸡蛋 1枚、糖 少许、番茄酱 少许、醋 少许；

做法

1.先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀，腌制；

2.将腌好的肉均匀的沾好蛋液；将沾好蛋液的肉裹上生粉；

3.将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸以便上色；

4.将菠萝切成适度大小的丁，备用；将胡萝卜和青椒切成适度的片，备用；

5.番茄酱加水，加糖，加少许的醋（这就要看你自己是喜欢什么口味了）；

6.酱汁煮开后下肉，菠萝，还有配料；最后，出锅，装盘；

红焖肘子

食材：肘子，适量的葱姜、八角、花椒、生抽老抽和冰糖

做法：

锅内放水，放入葱段、八角、花椒和姜片；

肘子洗净放入锅内大火煮开，可撇去上面一层浮沫；

半小时后，放入生抽和老抽冰糖，转中小火收汁即可出锅。

蒜香红烧肉

材料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋

做法

1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。

2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。

3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。

4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可