双豆烧排骨、奶香蛋羹、蒜香炒生菜这几道家常菜的做法

双豆烧排骨

材料：

排骨、芸豆、土豆、油、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、盐、味精

做法：

1.所有材料洗净备齐。

2.起锅烧油，放入葱、姜、蒜炝锅，放入排骨翻炒，放入生抽、老抽、八角。

3.炒至排骨变色，放入半锅清水，加入葱、姜小火慢炖40分钟，至排骨熟烂。

4.放入芸豆、土豆块，大火炖至芸豆软烂。

5.加入盐和味精调味即可。

奶香蛋羹

材料：

牛奶、橙汁、细砂糖、鸡蛋

做法：

1.将牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌。

2.直到白砂糖融化。

3.把鸡蛋打入牛奶和橙汁的液里，搅拌均匀。

4.将蛋液过筛两次，倒入容器内静置半小时。

5.锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中。

6.水开后，转中小火，蒸10分钟，关火焖3分钟即可。

蒜香炒生菜

材料：

蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉

做法：

1.生菜择去老叶，清洗干净。

2.烧一锅开水，加1勺盐，几滴油.

3.下入生菜，焯烫10秒，捞出控水，装盘。

4.起锅烧油，下入蒜末爆香。

5.加入蚝油、白糖、酱油烧开后，加水淀粉勾薄芡，淋在生菜上即可。

苦瓜烧肉

材料：

五花肉、苦瓜、盐、油、冰糖、姜、蒜、黄豆酱、八角、干辣椒、香叶、生抽

做法：

1.五花肉切成块，苦瓜切成片，姜和蒜切成片。

2.锅中加入适量油，油烧热后，把冰糖放入锅中，炒至融化。

3.放入五花肉，翻炒至上色，倒入料酒、姜片、蒜片、香叶、八角、花椒、生抽、黄豆酱，翻炒均匀。

4.加入适量的水，中火炖20分钟。

5.倒入苦瓜，加入少许盐，继续炖10分钟即可。