火腿披萨,西点小吃。主要食材面粉,洋葱丝,豆角丁,火腿片等。将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀。将高低粉过筛后放入钢盆中,加入酵母水,橄榄油,盐,白砂糖,蛋黄,揉匀成面团。做成披萨面皮,然后在面皮上刷上番茄酱或是披萨酱,撒上一层奶酪丝等,烤箱烤制15分钟即可。
洋葱丝,豆角丁(提前将豆角煮熟然后切丁),火腿片,玉米粒,奶酪丝(或芝士丝),番茄酱。
先从面皮开始:
1、将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀。
2、将高低粉过筛后放入钢盆中,加入酵母水,橄榄油,盐,白砂糖,蛋黄,揉匀成面团。
3、反复揉搓、摔打面团,至面团光滑,封上保鲜膜进行基础发酵。
4、待面团的体积膨胀为两倍大时,再次揉搓,滚圆,并封上保鲜膜进行二次发酵。
5、将最后发酵好的面团擀成圆形面皮,放在披萨盘中,以手指将边缘略为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。
这样披萨面皮就做好了,可以进一步完成披萨的制作了:
6、在叉好小洞的面皮上刷上一层番茄酱或是披萨酱,然后撒上一层奶酪丝(或芝士丝),紧接着撒上洋葱丝、豆角丁、玉米粒,然后均匀的摆上火腿片,最后再撒上厚厚的一层奶酪丝就可以了。根据自己的需要,可以多抹几层番茄酱,或者一层奶酪丝一层食材这样搭配。
7、烤箱预热至200度,烤制15分钟即可。
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