这样做出来的肉末茄子，酱香浓郁，非常下饭

茄子是家庭中比较常见的食材，茄子做好了后外酥里嫩，味美多汁，香味中还透着甜味，真的是百吃不厌！

用料：茄子3根，肉末50克，葱花1把，鸡精1勺，豆瓣酱2勺，油半斤

1.把肉剁成末备用

2.茄子切滚刀块

3.油锅烧至7层热的时候,倒入切好的茄子,用小火大概炸3分钟这样,炸至茄子变软,捞出备用

4.留底油倒入肉末,炒至颜色变白

5.倒入炸过的茄子，加入豆瓣酱，翻炒均匀

6.出锅时加点葱花和鸡精