美食精选：酒香韭菜炒鱿鱼，萝卜丝饼，火山土豆泥，菠菜粉丝炒蛋

 

　　酒香韭菜辣炒鱿鱼

韭菜洗净，切成段。鱿鱼洗净切成段。

　　辣椒切成丁，蒜头切碎。

　　热油炒香蒜头，韭菜根，辣椒。倒入适量的啤酒。

　　加入鱿鱼大火翻炒。

　　加入韭菜段一起翻炒。淋入少量生抽。

　　加入盐，适量的豆瓣酱炒至入味即可。

　　萝卜丝饼

食材：

　　白萝卜、面粉、葱、清水。

　　做法：

　　1. 白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱花；萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

　　2. 面粉加清水调成稀面糊。

　　3. 平底锅放少量油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。

火山土豆泥

　　土豆切片蒸熟，土豆片加点盐压成泥，热油，下肉沫，葱姜，料酒，生抽，小半碗水，就是平时炒菜的过程，调料随自己喜好添加，

　　土豆泥在容器里堆成山型，筷子扎几个洞，入味儿，炒好的肉沫带点汤汁，浇到土豆泥山上，表面撒葱花或者香菜芝麻即可！

　　菠菜粉丝炒蛋

食材：

　　菠菜、粉丝、鸡蛋、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉。

　　做法：

　　1.菠菜洗净切段，蒜切末，粉丝加水泡软，鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。

　　2.菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用，锅中油热后，炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。

　　3.锅中加点油，爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味，加鸡蛋翻炒均匀。