鸡蛋炒双菇，牛仔骨，白菜豆腐这几道家常菜的做法

鸡蛋炒双菇

食材：鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量

做法：

1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入

2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒

3、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火

牛仔骨

食材：牛仔骨适量，红黄绿彩椒各半个，黑胡椒碎1小勺，洋葱10克，蒜3瓣橄榄油30ML，黄油20克，高汤200ML，白胡椒粉1/2小勺，蕃茄沙司4大勺，生抽2小勺，盐适量，鸡精少许。

做法

1.蒜用压蒜钳压茸，洋葱2/3切粒，1/3切丝

2.将彩椒切成菱形片

3.锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用

4.净锅入黄油开小火融化，加入蒜茸和洋葱粒小火炒香

5.加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右

白菜豆腐

食材：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、水 少许

做法：

1、白菜切段，豆腐切块

2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香

3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精

香芋蒸排骨

食材：排骨，香芋，葱，姜，料酒，生抽，耗油，盐，淀粉

做法：

1、准备排骨，要精排最好了。

2、冷水下锅 ，加葱姜料酒，将排骨焯水。

3、准备香芋，买回家的芋头去皮切块，冷冻保存，吃时直接用就好了。

4、将香芋排在盘子中，焯好水的排骨清洗干净。

5、加生抽，盐，蚝油，料酒拌均匀，加淀粉，充分拌均匀。

6、将排骨放在香芋上面。

7、上笼蒸上，水开后计时，蒸30分钟。如果用压力锅，上汽十分钟就好了。

8、蒸好的排骨，放上小葱香菜就可以上桌了。