材料：土豆一个，鸡蛋一个，火腿一根，胡萝卜半根，面粉适量，葱1根，盐一丢丢，胡椒粉一丢丢。
做法
1.土豆洗干净，削皮，切片，蒸熟。蒸熟后沥干水分，倒入大碗里压成泥。
2.胡萝卜切碎成丁，火腿肠切碎成丁，葱只取葱青就好，同样切成丁。
3. 胡萝卜+火腿肠+葱青，混合一起，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4.加入土豆泥和面粉，面粉的比例要少于土豆泥，吃起来比较香。
5.再磕入一个鸡蛋。
6.全部材料混合搅拌均匀，搅拌起来应该是很黏稠，很吃力的，如果太稀就多加点面粉，但是面粉下太多影响口感，不是土豆饼而是面饼了。
7.锅里倒入少许油，热油后，直接用勺子舀起倒入锅里烙，虽然成品没那么圆没那么好看，但可以不用担心浆糊黏手，也不用加太多面粉，小火煎。
8.饼的底层煎至有点成型就可以翻面了，大概一分钟就成型很快的。如果要薄一点容易熟，就在翻面后用铲子把浆糊压开（一定要在第一次翻面后再压，不然上面那层浆糊会黏铲子）；如果要厚一点有口感，就不要压它，多翻几次面让它慢慢煎至两面金黄就可以。
材料：活虾500克，姜1块，香葱3根，蒜2粒，酱油3汤匙，花生油2汤匙。
做法
1、准备好主材料，将葱和虾冲洗干净，姜一半切末，一半切片，蒜切末，葱打成结。
2、在姜蒜末里加入酱油，将花生油烧热到冒青烟，然后趁热淋在姜蒜酱油汁里。
3、把虾放入锅里，中火煮熟，捞出，配蘸汁食用。
4、活虾用在姜葱水里煮好就成，再配上姜蒜蘸汁，吃起来完全不腥，所以煮的时候没有放酒。
5、花生油激香姜蒜酱油，味道比较顺滑，姜蒜味更浓，如果怕麻烦，不用也行。如果吃辣可以配些小米辣碎。
材料：排骨（500克）
料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）
做法：
1、排骨洗净。
2、放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
3、炒锅加热，倒入少量植物油。
4、油热后，倒入排骨，小火慢煎。
5、煎至表面微黄后，盛出备用。
6、炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。
7、冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
8、放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
9、汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。
10、收好汁后，盛入盘中。完成。
材料：土豆一个，青椒一个，胡萝卜半根，木耳少许，泡椒少许，豆瓣酱少许，酱油、醋、糖少许，蒜末适量。
做法
1.土豆，青椒，胡萝卜全部切丝。
2.木耳泡发剁碎
3.泡椒剁碎，蒜末切好
4.酱油，醋，糖加一点水调成鱼香汁。
5.锅里放油，放入蒜末，泡椒，豆瓣酱炒香。
6.各种丝放入，炒匀，然后放入鱼香汁继续炒一会就可以出锅啦。
配料：360克饺子专用面粉、3个鸡蛋、100克黄酱、150克甜面酱、1根黄瓜、2根胡萝卜、1把绿豆芽、1把坚果仁、2根香葱
做法：
1、这道菜制作过程比较复杂，食材方面小编会分成手擀面、鸡蛋酱和菜码三个部分来分别介绍，大家在做菜之前要把所有食材准备好，该削皮的削皮该洗的也洗干净哦。
2、我们来做手擀面。把一根胡萝卜切成小块放进蒸锅里蒸熟后拿出来压成泥。放在一边让它晾一会，凉了以后倒一些食用盐和胡萝卜泥一起搅拌均匀，接着把面粉倒进去并且加上水开始和面，加水的时候要注意是少量多次，慢慢和成一个稍微硬一些的面团。
3、面团做好以后就要开始擀面了，拿一根擀面杖出来把面团擀成一块块面饼，擀面饼的时候记得手边放一碗面粉，每擀好一块都在上面撒一层面粉，最后把它们一块块叠起来用面刀切成小面条。
4、拎着切好的面条的一头抖开以后继续往面条上撒一些面粉，然后烧一锅热水煮熟面条，煮面条的时候准备一碗凉白开，面条熟了捞上来以后立马放进去，手擀面到这里就完成了。
5、接下来我们来准备制作鸡蛋酱，鸡蛋打好以后用油炒碎盛上来。把黄酱和甜面酱用凉白开在碗里混合均匀以后，倒进烧热的油锅里开小火慢慢熬酱汁，酱汁变得浓稠之后倒炒好的鸡蛋碎和一点葱花进去翻炒均匀，盛出来以后鸡蛋酱的准备过程就结束了。
6、还剩下菜码没有完成，菜码的制作也不复杂。把黄瓜和胡萝卜都用擦板擦成细丝，然后把胡萝卜丝和绿豆芽一起放进热水锅里焯熟了以后捞出来沥干水。
7、到这里手擀面、鸡蛋酱和菜码全都做好了，接下来把面条、配菜和鸡蛋酱分别按自己吃的分量取出来放进一个碗里拌好，还可以撒上一点坚果和葱花让面看着更有食欲一些，一碗看起来比较复杂的鸡蛋酱拌胡萝卜面就可以开吃啦。
小贴士
1、往面粉里倒一点食用盐能让擀出来的面条变得劲道不容易断。
2、想吃辣的话就在做鸡蛋酱的时候，舀一点辣椒酱进去拌好一起熬成酱汁。
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