美食推荐：笋干烧鸡腿、共和凉菜卷、炸鱼饼配花生酱黄瓜汁制作

笋干烧鸡腿

食材：笋干250g，鸡腿2个，生姜适量，香叶1片，桂皮2块，八角1个，花生油适量，老抽适量。

制作：

1、笋干浸泡1个小时泡软，清洗干净，然后切成小片备用。

2、鸡腿清洗干净，切成小块备用。

3、锅清洗干净加入适量的清水，然后将鸡腿肉放入锅中，开火烧开焯水。鸡腿肉焯好水后捞出，沥干水分备用。

4、生姜清洗干净，刮去姜皮，切成姜片备用；将香叶、桂皮和八角清洗干净备用。锅清洗干净，擦干水分，然后倒入适量的花生油烧热，然后倒入姜片、香叶、桂皮和八角爆香。

5、将焯好水的鸡腿肉倒入锅中翻炒，炒大约5分钟，然后倒入适量的老抽翻炒着色。

6、向锅中倒入笋干，翻炒均匀。

7、向锅中加入适量的清水，加上锅盖焖煮，开大火收汁，汁收好后，笋干烧鸡腿就做好了。

共和凉菜卷

材料：芹菜120克，胡萝卜120克，绿豆芽180克，山东白菜180克，香菇120克，粉丝2把，春卷皮12张，芥末酱两大勺，蛋黄一个，盐两勺，糖两勺。

做法：

1、芹菜，胡萝卜，山东白菜梗洗干净切丝。

2、绿豆芽洗干净摘除头尾，香菇泡软切丝，粉丝泡软切段备用。

3、锅中水大火烧开放入芹菜，胡萝卜，山东白菜，飞烫40秒。

4、沥干水分后加入芥末酱及调味料搅拌均匀。

5、将春卷皮摊开放入烫好的胡萝卜，芹菜，白菜。

6，边缘涂上蛋行后，卷好切段装盘即可。

炸鱼饼配花生酱黄瓜汁

用料：

鳕鱼肉100g，柠檬汁5g，盐适量，胡椒粉5g，鸡蛋1只，花生酱2勺，桑巴酱1勺，糖少许，柠檬汁少许，黄瓜丁少许，鱼露少许，熟芝麻少许。

做法：

步骤一

鱼饼制作：鳕鱼肉100g，柠檬汁5g，盐适量，胡椒粉5g，鸡蛋1只，把鱼肉与调料混合搅拌均匀上劲，做成鱼饼放入180℃油中炸熟至金黄色即可。

步骤二

黄瓜花生酱：花生酱2勺，桑巴酱1勺，糖，柠檬汁，黄瓜丁，鱼露，熟芝麻，将原料调匀即可。