玉米炖猪蹄
材料:猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精、玉米
做法:
1.猪蹄洗净剁块,姜切片,葱切葱花
2.起热锅烧油,放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香,接着下入猪蹄,爆炒至断生。
3.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和适量水,煮至沸腾,下入玉米焖煮半个小时。
4.加入鸡精调味,出锅撒葱花即可。
香辣土豆块
做法
1、无辜的土豆儿切成小方块,搁锅里一蒸,蒸熟取出
2、起锅热油,下姜蒜末,辣椒面,花椒面爆香,加再点酱油提鲜
3、土豆块丢进锅起,迅速的翻炒,均匀的沾上调味料,就可以起锅啦
红薯燕麦pancake
用料
即食燕麦1cup约80g;泡打粉1tsp;肉桂粉(选用)1/2tsp;盐1/4tsp;红薯泥1/2cup约200g;鸡蛋一个;牛奶1/2cup约150g;坚果碎适量;蜂蜜/枫糖浆适量
做法
把燕麦、肉桂粉、泡打粉和盐混合,倒入牛奶
鸡蛋打散,红薯捣成泥(我用微波炉高火叮了10分钟)
把所有材料混合,热锅,准备一块湿布
倒入一点点食用油,用厨房纸抹开,舀入1-2勺燕麦糊,用勺子整成圆形。底部能与锅底分离后翻面,再煎个20秒左右就好。乘出煎好的pancake,把平底锅放到湿布上降温后,继续煎下一个,不需要再倒油
煎好的pancake叠起来~本身没有放糖,pancake会有淡淡的甜味,大家可以根据个人喜好加入适量糖。撒上坚果碎,搭配酸奶或者蜂蜜/枫糖一起享用吧~
莴笋炒肉丝
食材:莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽
做法:
1、莴笋切丝,蒜剁碎;
2、里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟;
3、热锅放油,肉丝入锅滑炒,至变色即可出锅;
4、留底油,然后用蒜蓉爆锅;再放入莴笋丝翻炒至软;
5、然后加入炒好的肉丝,翻炒均匀,加盐和鸡精调味即可出锅。
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