玉米炖猪蹄，香辣土豆块，红薯燕麦这几道家常菜的做法

玉米炖猪蹄

材料：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精、玉米

做法：

1.猪蹄洗净剁块，姜切片，葱切葱花

2.起热锅烧油，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香，接着下入猪蹄，爆炒至断生。

3.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和适量水，煮至沸腾，下入玉米焖煮半个小时。

4.加入鸡精调味，出锅撒葱花即可。

香辣土豆块

做法

1、无辜的土豆儿切成小方块，搁锅里一蒸，蒸熟取出

2、起锅热油，下姜蒜末，辣椒面，花椒面爆香，加再点酱油提鲜

3、土豆块丢进锅起，迅速的翻炒，均匀的沾上调味料，就可以起锅啦

红薯燕麦pancake

用料

即食燕麦1cup约80g；泡打粉1tsp；肉桂粉（选用）1/2tsp；盐1/4tsp；红薯泥1/2cup约200g；鸡蛋一个；牛奶1/2cup约150g；坚果碎适量；蜂蜜/枫糖浆适量

做法

把燕麦、肉桂粉、泡打粉和盐混合，倒入牛奶

鸡蛋打散，红薯捣成泥（我用微波炉高火叮了10分钟）

把所有材料混合，热锅，准备一块湿布

倒入一点点食用油，用厨房纸抹开，舀入1-2勺燕麦糊，用勺子整成圆形。底部能与锅底分离后翻面，再煎个20秒左右就好。乘出煎好的pancake，把平底锅放到湿布上降温后，继续煎下一个，不需要再倒油

煎好的pancake叠起来~本身没有放糖，pancake会有淡淡的甜味，大家可以根据个人喜好加入适量糖。撒上坚果碎，搭配酸奶或者蜂蜜/枫糖一起享用吧~

莴笋炒肉丝

食材：莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽

做法：

1、莴笋切丝，蒜剁碎；

2、里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟；

3、热锅放油，肉丝入锅滑炒，至变色即可出锅；

4、留底油，然后用蒜蓉爆锅；再放入莴笋丝翻炒至软；

5、然后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可出锅。