材料
蒸鱼豉油,蒜头,豆豉,小米,辣老,姜葱白,丁香鱼
做法
1、先把所需食材准备好了,然后再进行清洗,这种鱼清洗干净放到一旁,清洗还是比较方便的,然后再去准备其他配料。丁香鱼清洗干净之后再把配料准备好,包括豆豉辣椒,另外再准备其他的配菜。
2、起锅倒油,油热后放入姜片,放入葱白,炒香后放丁香鱼快速翻炒,看到变色之后倒入辣椒,倒入豆豉酱,快速翻炒就能出锅。
3、这道菜一定要快速进行,最后撒上一些蒸鱼豉油就可以了,味道挺好的,而且比较容易操作。
材料:鲜墨鱼300克,油750克(约耗50克),黄豆酱2大匙,绍酒1大匙,香油1/2大匙,精盐味精各1/4小勺,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量
做法
1.墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺
2.原锅留少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,加入黄豆酱,精盐,味精炒香,添汤烧开,用水淀粉勾芡
3.下入墨鱼卷,翻爆均匀,淋香油,出锅装盘即可
材料
鸡腿、葱花、姜丝、辣椒、蒜泥、生抽、料酒、奥尔良腌鸡料
做法
1、准备好材料,将买来的鸡腿洗干净,去掉骨头将肉切成小块;
2、将所有调料和配料放入切好的鸡腿肉中,搅拌均匀,腌制十五分钟;
3、将空气炸锅200度预热5分钟,铺上吸油纸;
4、将腌制好的鸡腿肉放入空气炸锅当中;
5、200度15分钟后出锅就可以食用了。
做法:
1.鸭子斩件,莴笋切成块,生姜切片,大蒜拍松,葱切段,豆瓣酱剁碎,八角、桂皮、花椒洗净,干辣椒洗净剪成两截后去籽
2.将锅置于火上,放入适量的水烧开,加入少许料酒后下入鸭块,焯烫至鸭块变色后用漏勺捞出沥干待用
3.热锅放油,下入八角、桂皮、花椒,小火将其爆出香味
4.下入焯烫好的鸭块,转大火爆炒至鸭块出油
5.放入干辣椒、生姜、大蒜、料酒,炒匀
6.再放入豆瓣酱、鸡精、盐、少许白糖,炒匀
7.加入适量的开水,盖上锅盖,小火煮约20分钟
8.下入莴笋,炒匀后煮约3分钟
9.放入葱段及生抽,炒匀后倒入水淀粉,炒匀勾薄芡
材料
食用油,香菜,甜面酱,黄豆酱,大葱,土豆
做法
1、土豆清洗干净,然后去皮再切成片状,紧接着再做成长条,最后切成滚刀块,具体大小根据个人喜好,然后起锅倒油放入大蒜,再放入大葱炒出香味,把土豆块放入,这些所有食材都要提前洗干净
2、然后把土豆快速翻炒,看到表面变软之后加入面酱,黄豆酱,简单的搅拌均匀放入清水,盖上盖子一般需要足15分钟左右。简单的搅拌一下,这时候不需要炖太长时间,10多分钟就可以。
3、随后大家可以撒上一些葱花,撒上一些香菜,简单的搅拌一下就可以了,是不是感觉这道菜非常可口呢,毫不夸张的说色香味俱全,即便大家用来招待客人也完全没有问题呢!
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