材料：猪里脊肉400克，水发玉兰片30克，熟火腿30克，黄瓜30克，鸡蛋。
做法：
1、将猪里脊肉横切成四段，各段正面均切成斜刀口，切口相距0.5厘米许，深度为肉厚一半即可，背面切直刀口，距离同正面。然后沾上一层面粉。
2、把黄瓜、玉兰片、火腿分别切成小丁。在番茄酱内加入鸡汤、料酒、醋、白糖、盐、味精、湿淀粉和清水，调和成芡汁。
3、鸡蛋打入炒勺内，放文火上烧至快冒烟时，放入里脊肉炸3分钟左右。捞出后切成片，整齐地码入盘中。
4、把炒勺放旺火上烧热后，倒入熟大油，热后放入黄瓜、玉兰片、火腿丁，翻炒几下，倒入芡汁，待熟后，倒在盘中码好的里脊肉片上即可。
面皮用料:中筋面粉400克，温水220克，酵母粉4克，白糖15克
馅用料:南豆腐一块，辣椒粉一勺，香葱一把，熟芝麻一勺，生抽两勺，盐小半勺，热油一汤勺，鸡粉少许
做法:
1、先开始制作面皮，准备一个小碗，把里面加入温水，白糖，酵母混合均匀，化开酵母，温水和白糖都有助于发酵
2、接着准备一个大一点的碗，倒入中筋面粉，慢慢的倒入化开的酵母水，边倒边用筷子将面粉搅拌成面絮状
3、再下手将面絮慢慢的揉成光滑的团，盖上盖子，松弛十分钟
4、期间来准备馅料，豆腐切成片，焯水，去除豆腥味，大概两分钟左右就可以了，捞出来，等到温度的时候用手将它捏碎
5、放上辣椒粉，一把葱花，淋上热油，激发出葱和辣椒的香味，喜欢麻的，也可以加一些花椒粉
6、再来些生抽、盐、鸡粉调味，将它搅拌均匀，豆腐馅就做好啦！光口吃也很美味呀！
7、这个时候面团也松弛好啦，把它放在案板上，搓成长条，分成16个小段，再撒上一些干粉，小段竖起来，稍微的压下，压扁
8、用擀面杖擀成四周薄，中间厚的面片，放上馅料，新手操作，馅料不要贪多，防止包不起来
9、将面片捏出褶子，做成包子，包子的褶子要常练习，会越来越好看哒
10、做好的包子生胚垫上油纸防粘，全部做好后盖上保鲜膜，将它发酵至两倍大，发好的包子，放在手心，轻飘飘的，没重量的这种状态就可以了
11、将发酵好的包子生胚冷水放入蒸锅，开火。从上汽后开始计时，蒸十五分钟，蒸好后不要急着开盖，焖个两到三分钟，防止突然接触冷空气，导致回缩
做法：
1、三黄鸡七只（约5000克）宰杀、褪毛、掏出内脏后冲洗干净纳入锅中。
2、锅中倒入野山椒水500克，添野山椒500克、大葱200克、姜100克、花椒、八角、白芷、白豆蔻、香叶、栀子各20克，大火烧开后转小火煮40分钟，关火泡2小时入味。
3、取提前卤熟的三黄鸡一只（750克）改刀成均匀的大块，按原型摆入垫有荷叶的盘中。
4、锅入底油，下葱、姜、蒜各10克炒香后加野山椒、黄灯笼椒各200克，翻炒片刻后冲入高汤（鸡骨吊的汤）500克，调入料酒、醋各10克、盐、味精、糖各5克，大火煮开后浇在三黄鸡上使汤汁没过鸡块。
5、无需覆膜，上笼旺火蒸30分钟至透即可。
材料：猪皮 2块、葱 若干、姜 若干、蒜 若干、红辣椒 1根、八角 一个、大料 一个、香叶 一个、草果 一个、料酒、生抽 1勺、老抽 半勺、糖 半勺、盐 若干、榨菜 适量；
做法
1.猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来
2.待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用
3.取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用
4.取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入榨菜丝，肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒圈 ，青蒜，收干汤，加盐出锅
食材：百香果1个、香蕉1根、牛奶1瓶
做法：
1、百香果用刀切成两半，用勺子舀出种子；
2、香蕉去皮、切断；
3、百香果种子、香蕉和牛奶放入料理机，搅拌均匀即可。
小贴士：
之所以选择加入香蕉，主要是百香果偏酸，加入香蕉可以利用香蕉的甜度，这样就可以不加蜂蜜或其它糖类，从而减少精制糖的摄入。
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