川香排骨
材料:猪小排、干辣椒、姜蒜、香叶、八角、泡椒
做法:
1. 排骨剁小块,在热水里焯一下,捞出来洗净;
2.用姜、蒜、糖、盐、一小勺料酒腌1个小时;
3.锅烧热,多放些油,油热后,放排骨炸熟,捞出,备用。
4、倒出一些油,下姜末蒜末,小火炸成金黄色出香味儿后,放干辣椒、泡椒,爆香,放入炸好的排骨,大火翻炒,加生抽、蚝油调味;
蚂蚁上树
食材:粉条100克,瘦肉100克,淀粉1汤匙,葱1棵,料酒1汤匙,豆瓣酱1汤匙,酱油几滴
做法:
1、准备食材。粉丝用温水浸泡
2、瘦肉切成小肉碎。做蚂蚁上树最好还是自己动手剁,可以买瘦肉丝,容易剁些,机器搅出来的肉馅太碎,做蚂蚁上树不好吃
3、切好的肉碎放入碗中,加入葱、料酒、淀粉,腌制十分钟
4、烧一锅开水,放入粉条,煮一分钟之后关火,粉条在开水中继续浸泡
5、捞出泡好的粉条,备用
6、炒锅倒油,放入肉碎,翻炒至肉碎出油
7、加一勺豆瓣酱,翻炒均匀
8、放入泡好的粉条翻炒,一定要快速,否则粉条。容易粘锅
9、加入一点酱油提色,搅拌均匀之后即可出锅
10、撒上几粒香葱,盛一碗米饭,还等什么,赶紧开吃~
红豆茯苓莲子汤
材 料
红豆50g、去芯莲子50g
茯苓15g、黄糖适量
做 法
1. 取一个容器,加入茯苓、红豆淘洗浸泡2个小时。
2. 莲子洗净,放入红豆茯苓的容器中,在一起浸泡1个小时。
3. 浸泡好的材料沥干水,一起投入养生壶中。加水至最高水位线。大约1000毫升。
4. 选择杂粮功能。煮好之后养生壶会有声音提示,时间为90分钟。
5. 煮好的糖水,加入少许黄糖搅拌均匀,开吃吧。
油泼鲍菇条
材料:杏鲍菇、辣椒面、姜、葱、蒜、酱油、油、花椒粉
做法:
1.杏鲍菇切两半,然后蒸熟,不烫后手撕成条,装盘。
2.姜、葱、蒜切末备用。
3.大火把油烧到冒烟。
4.杏鲍菇上放姜末、蒜末、葱末、辣椒面、盐、味精、花椒粉。
5.滚烫的油浇在上面,倒上适量酱油拌匀即可。
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