锡纸金针菇
材料:
金针菇、蒜、小米辣椒、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、鸡精、清水、葱、玉米油
做法:
1.金针菇洗净放在锡纸盒子里。
2.将蒜和葱切末,小米椒切圈。
3.将蚝油、酱油、蒸鱼豉油、鸡精、清水加在碗里做成料汁。
4.将调好的料汁倒在金针菇上,用锡纸包好,加热10分钟即可。
黄瓜拌蛤喇
材料:
蛤喇、黄瓜、蒜泥、香菜、盐、糖、陈醋、酱油、香油
做法:
1.沙蛤蜊洗净,冷水下锅,大火煮开,煮至开口,捞出洗净。
2.取出蛤蜊肉,洗净备用。
3.黄瓜拍碎,用手把黄瓜掰成小块。
4.把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。
5.调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀即可。
肥牛炒菠菜
材料:肥牛、菠菜、色拉油、郫县豆瓣酱、五香粉、白糖、花椒粉
做法:
1.菠菜洗净,切成段。
2.锅内放少许油,加入豆瓣酱,五香粉和花椒粉,炒香。
3.下入牛肉片,迅速炒散。
4.待肉片基本变色,撒入糖,下入菠菜。
5.翻炒至菠菜断生即可。
爆炒鸡球
做法
1.鸡腿去骨,然后把肉切成小块,发酵的豆子切碎。
2.鸡腿肉加入1汤匙黄酒、1小勺盐、1大勺淀粉拌匀,腌10分钟。
3.起锅烧油,油烧热后,放入鸡腿肉,炒至鸡肉变色。
4.加入姜、蒜炒香,加入豆豉、洋葱炒香。
5.加入1大勺黄酒、1大勺蚝油、1大勺白糖、1小勺胡椒粉、1小勺老抽翻炒均匀,再加入开水没过鸡肉。
6.盖上锅盖,中火煮5分钟,开盖收汁即可。
联系客服