香烤排骨、苔菜煮肉片、五花肉炒蒜苔这几道家常菜的做法

香烤排骨

材料：

排骨、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱、姜末、料酒、白糖、盐、味精、红油

做法：

1.排骨洗净，冷水入锅，煮出血沫，洗净。

2.放入盐、姜末、葱碎、料酒拌匀，腌2小时以上。

3.放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀。

4.放入微波炉里，高火10分钟即可。

苔菜煮肉片

做法：

1.苔菜洗净，去老叶，摘取嫩芯。

2.里脊肉斜刀切成薄片，加适量盐、鸡粉、白胡椒粉抓拌均匀，再加入蛋清、湿淀粉拌匀上浆。

3.起锅烧油，烧至四成热，下入肉片滑散，捞出控油。

4.锅中留底油烧热，下入葱丝、蒜片爆香。

5.倒入适量开水，加入白胡椒碎，大火烧开，撇去表面油沫。

6.放入百合、苔菜芯、粉丝，再次烧开。

7.放入滑肉片，调入适量鸡粉、盐即可。

五花肉炒蒜苔

材料：

五花肉、蒜苔、红椒、蒜、豆豉、黄豆酱、盐

做法：

1.五花肉切片，蒜苔洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用。

2.锅中放入适量油烧热，下入蒜末煸香后下五花肉片翻炒至变色。

3.放入豆豉翻炒均匀。

4.倒入蒜苔段、红椒丝继续大火翻炒，再加入黄豆酱、少许盐调味即可。

香菇炒脆骨

材料：

鸡脆骨、香菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、盐、生抽、白糖

做法：

1.脆骨洗净，用开水煮熟，捞出控干水分。

2.青椒、胡萝卜洗净，切成片。

3.香菇洗净去根，放入开水锅中焯熟，切成条。

4.起锅放油烧热，放入白糖翻炒，放入脆骨、葱、姜翻炒。

5.放入胡萝卜、生抽、香菇翻炒。

6.放入适量盐，加适量水烧开，转中火，烧至所有食材断生。

7.转大火，放入蒜、青椒翻炒至断生即可。