香烤排骨
材料:
排骨、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱、姜末、料酒、白糖、盐、味精、红油
做法:
1.排骨洗净,冷水入锅,煮出血沫,洗净。
2.放入盐、姜末、葱碎、料酒拌匀,腌2小时以上。
3.放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀。
4.放入微波炉里,高火10分钟即可。
苔菜煮肉片
做法:
1.苔菜洗净,去老叶,摘取嫩芯。
2.里脊肉斜刀切成薄片,加适量盐、鸡粉、白胡椒粉抓拌均匀,再加入蛋清、湿淀粉拌匀上浆。
3.起锅烧油,烧至四成热,下入肉片滑散,捞出控油。
4.锅中留底油烧热,下入葱丝、蒜片爆香。
5.倒入适量开水,加入白胡椒碎,大火烧开,撇去表面油沫。
6.放入百合、苔菜芯、粉丝,再次烧开。
7.放入滑肉片,调入适量鸡粉、盐即可。
五花肉炒蒜苔
材料:
五花肉、蒜苔、红椒、蒜、豆豉、黄豆酱、盐
做法:
1.五花肉切片,蒜苔洗净切小段,红椒去根去籽切丝,大蒜切末备用。
2.锅中放入适量油烧热,下入蒜末煸香后下五花肉片翻炒至变色。
3.放入豆豉翻炒均匀。
4.倒入蒜苔段、红椒丝继续大火翻炒,再加入黄豆酱、少许盐调味即可。
香菇炒脆骨
材料:
鸡脆骨、香菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、盐、生抽、白糖
做法:
1.脆骨洗净,用开水煮熟,捞出控干水分。
2.青椒、胡萝卜洗净,切成片。
3.香菇洗净去根,放入开水锅中焯熟,切成条。
4.起锅放油烧热,放入白糖翻炒,放入脆骨、葱、姜翻炒。
5.放入胡萝卜、生抽、香菇翻炒。
6.放入适量盐,加适量水烧开,转中火,烧至所有食材断生。
7.转大火,放入蒜、青椒翻炒至断生即可。
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