健康美食：芹菜炒肉、炝炒四季豆、干锅花菜、青菜肉丸豆腐汤

 

芹菜炒肉

食材：芹菜、五花肉、干辣椒、葱蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、芹菜摘洗干净后切成段，五花肉切成片。

2、锅中烧油，油热后放入葱蒜末和干辣椒段炒香。

3、接着放入五花肉小火煸炒出里面的油脂，肉片微微泛黄口感更好。

4、这时就可以放入芹菜段煸炒了，调入适量的盐、生抽、蚝油。

5、炒至芹菜断生后加入鸡粉，芹菜的硬度根据自己的爱好掌控，炒均匀就可以出锅了。

炝炒四季豆

食材

四季豆适量、干辣椒5个、姜片少许、蒜片1颗、油适量、盐适量、味精适量

做法

1、热油，放入姜片蒜片，干辣椒爆香。

2、接着放入备用的四季豆，翻炒2分钟。

3、加入适量盐和味精调味即可，起锅啦。

干锅花菜

用料：花菜、五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精；

做法

1.五花肉切薄片待用。青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。

2.把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。

3.热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。

4.放入葱姜蒜炒香。再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。

5.下生抽和盐继续翻炒。放入花菜混合均匀，放入青红椒、鸡精。混合均匀即可。

青菜肉丸豆腐汤

用料：青菜、豆腐、肉丸、水、盐、香油；

做法

1.青菜洗干净，去根；锅中水开，倒入肉丸；

2.肉丸浮起时，加入洗干净的青菜、豆腐，加点盐；

3.再次水开的时候，加点香油就可以起锅了；

小贴士：肉丸可以自己做，也可以超市买。