云南,是旅行者的天堂
好摄之徒来了,会记录许多美好的瞬间
吃货来了,会把最诱人的美食尝遍
中国人对食物的创意很多
每个地域都有自己的饮食特色
广州饮食偏清淡,江浙口味偏甜,川渝偏爱香辣
而云南菜,可以将酸甜苦辣逐一体验
云南菜,称滇菜。滇菜受地域特点的影响,选料广,风味多,口味鲜嫩,清香回甜,酸辣适中,偏酸辣微麻,讲究原汁原味。主要以山珍、水鲜见长,熟而不烂,嫩而不生。
冬日里,在帝都亦可品云南美食,赏北国之雪。
阿咪啄啄云南宴(中粮祥云店)
人均:131元
地址:顺义区空港街道中粮·祥云国际生活区南区
餐厅环境装修的很有少数民族风情,宽敞明亮,进门以后有一个玻璃酒窖,装饰细节都彰显民族风情。包间的布置有格调,服务很好。口味上整体还原了云南菜本身的味道。喜欢云南菜的朋友一定会喜欢这里。朋友小聚或者商务宴请,都是不错的选择。
香茅草烤罗非鱼,云南特色必点菜,单面烤,烤过的那面鱼皮焦香,加上撒的辣椒粉很好吃,咸度和辣度都适中。未经烤制的那面鱼肉鲜嫩,没有任何调味料的味道,最能体会到鱼肉本身的鲜香。
包烧茉莉菌菇,里面可以清晰的看到茉莉花,菌菇用料十足,蘑菇特有的味道配合花香,少数民族的风情就在唇齿之间绽放开。
汽锅鸡也是每桌必点的特色菜,鸡汤十分鲜美,但并不油腻。大冬天的怒喝两大碗,就开始冒汗了。汤里有鸡块儿,肉质紧实,喜欢有嚼劲儿的鸡肉的朋友一定会喜欢~
玫瑰酸奶,酸奶甜度适中,配上干玫瑰花碎和玫瑰花酱,吃起来满口玫瑰花的香味,从颜值上来看,小仙女们就一定会喜欢!
极地边城(月坛店)
人均:100元
地址:月坛南街甲12号
位于月坛南街和二七剧场路交叉路口,位置十分好找。店面大而敞亮,中国风十足,干净整洁又敞亮,店里很暖和,屋外寒风呼啸,屋内单衣短袖。
豌豆凉粉,口感十分细腻,有点像布丁,但是更Q,蘸上蘸料,女生一定会喜欢。
烤五花肉是每桌必点,他家的烤五花肉表皮酥脆,肥瘦相间,一口咬下去口感醇厚,配上酸味的酱,唇齿留香!
十分推荐牛扒烀,牛肉可以吃到很棒的纤维,但是又不柴,石锅保留住了牛肉的水分,能吃出来炖的时间很久,牛肉十分软烂,上面加了薄荷提味,整个牛扒烀里面只有牛肉,可以说是肉食爱好者的心头好了。
甜口菠萝饭,菠萝饭里面有葡萄干,胡萝卜丁、紫米,里面加了糯米,香糯黏口,菠萝的甜香,葡萄干的清香,混合在一起,是极丰富的味觉体验!
云水姑娘·云南餐厅(三里屯店)
人均:105元
地址:三里屯东三街4号(新西兰大使馆)
位于三里屯的一家云南餐厅,餐厅不大,但是人气十足,周末需要等位。环境优雅,灯光温暖,云南味儿倒是不重,更多的是布置细节里透露出来的一丝文艺气息。
招牌菜爱情果煮鱼,着实让人惊喜,酸、甜、辣都集中在这一道菜中,鱼肉鲜美,搭配爽脆的金针菇,绝对一口就停不下来,越吃越过瘾!
铜锅牛肉,里面全都是大块的牛肉和Q弹的牛肚儿!肉食爱好者可以放心的大快朵颐了!肉汤非常香,可以喝出浓浓的香料味,云南风情十足,一口喝下去就暖到了胃里。
吃云南菜,就少不了各种菌类,云腿干椒牛肝菌,价格略贵,但绝对值得尝试!老远就闻着香气四溢,牛肝菌边缘焦黄,干辣椒和蒜香都已入味。对于热爱菌类的朋友而言,这道菜绝对没毛病!
奶酪鲜花饼,颜值和口味并存。现烤的,端上来还是热气腾腾的,锡纸碗锃亮,里面乳酪香气悠悠,玫瑰酱甜丝丝的味道就钻进了鼻腔,花瓣捣碎了揉在里面,超级美味,刚刚烤出来口感绝佳,一定要趁热吃呦!
芝士椰香烤乳饼,面包上浇着浓浓的芝士,还可以拉丝,上面加上椰蓉丝,口感十足,乳饼好吃,奶味够浓 。
火烧云傣家菜馆(京广桥店)
人均:109元
地址: 东三环北路京广桥好世界商场L216
说到云南菜那一定少不了傣味,这是一家被朋友安利的网红店,位于好世界商场,店内环境很云南,典型的傣家族装修风格,充满异域风情,清新静雅。
油焖鸡,端上来时还滋滋滋地冒着汽儿,加上鸡肉的自然清香,顿时食欲大增。来一块很是惊喜,油而不腻。煮到火候的土豆,软绵绵的,与油汁融为一体,入口即化。
小吃拼盘。小食必须拼到四种,选了春卷一对,虾饼两个,虾球一个。虾饼油炸至金灿灿,再紧紧包裹着新鲜虾肉,一口下去,很是Q弹,一定要趁热吃!
稀豆粉配油条,狠狠打call!尝了一口就根本停不下来了。豆糊浇上辣椒油和花生碎,充分搅拌,入口绵密,十分惊艳。标配是油条,但我觉得配馒头什么的都是好吃!
米酒,甜甜的,味道浓厚,基本上没有酒精度数,像一款软饮。混杂着些许米渣,很是清香~
店员基本上是云南人,服务特别棒,吃饭间隙偶尔可以听到他们用云南话聊天,吃着云南菜,听着耳边的云南话,在这家餐厅坐下,就仿佛到了一个小云南。
中8楼(颐提港店)
人均:99元
地址:酒仙桥路18号颐堤港2层
颐提港2层,餐厅比较集中,所以位置很好找,名字看不出来是家云南菜馆,但是走进去就能感受到浓浓的云南风情,充分利用楼层的高度,并结合云南的特色,错落有致,动静结合,充分利用每一寸空间又保证了每桌的安全距离。服务也不错,基本上都能做到有求必应。
推荐铜锅牛肝菌焖饭,牛肝菌、云南火腿香气完全融入米粒中,很好的中和了炒饭的油腻,豆腐干,栗子,豆瓣,多种食材融合在软糯香甜的米饭里面,口感丰富。
招牌菜中8楼玖蘑菇,每桌必点,超级大的一份,用料十足,蘑菇是裹粉炸过的,口感有点类似于锅包肉,酱汁咸口表面会有蒜末和黑椒粒,可以说是下饭神器了。
石屏豆腐,十分令人惊喜的一道菜,服务员会贴心地提醒,用的是发酵后的豆腐,有一点点酸臭味。但很多人爱的就是这种味道,沾上一点干辣椒末,绝对给力的一道下酒菜。豆腐里尽然有淡淡黄油和乳酪的味道。
山茶云南菜
人均:105元
地址:建外大街永安里中街25号
餐厅紧邻通惠河北路,位置很好找,整体风格和名字很相似,清新淡雅。安静的氛围,实木的桌椅,桌上摆放的盛开的鲜花,都呈现出了满满人情味儿。
鲈鱼米线,是这家的推荐菜,味道超级棒,米线吸收了鱼汤的鲜美!片片鲈鱼鲜嫩爽滑,Q弹米粉略微弹牙,走出了云南餐馆,可是吃不到这等美味的。
酸汤肥牛,酸甜口儿,绝对的下饭菜,端上来就能闻到清新酸爽的番茄清香,橙黄的色泽看着就觉得十分诱人,引得人食指大动,肥牛分量十足,咸辣适中。
香茅草排骨是另一道不错的菜,茅草的味道渗透进了排骨里,很香,排骨的肉质不错。趁热吃,味道杠杠的!傣家竹筒肉、薄荷牛肉卷、凉拌折耳根叶、瓦片烤豆腐,这些云南特色菜品也都值得尝试。
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