干锅
实践：
1、每天洗婴儿食品为6手或纵向撕裂，把每一个叶撕成手指宽的长条，沸水烫软捞出。
2、炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻。
3、加入调味料，迅速倒入婴儿食品中，在底部放入砂锅洋葱，放入一个炒好的白菜，洒上青葱即可。
干锅煎兔肉
实践：
1。兔子切开一小块盐，盐腌半小时，然后水在油里晒干。
2、兔肉炒干水，煸炒、调味、炒豆等豆豉，调味后加入葱姜蒜椒。炒干辣椒茴香，
3，兔子进去，翻炒了一会儿。当兔子进入口味，它可以放在辣椒炒。
4，多炒，热味刚出来，进入兔体内。
5。炒菜时，只炒两盘，即可。
豆干炒算皇
实践：
1, Dried tofu cut, Suanhuang cut, red pepper cut short
2、锅内放入油，直至6热，放入花椒和干豆腐炒半分钟。
3、加入Suanhuang，盐和酱油，翻炒2分钟不到，你可以关掉洒上胡椒线装饰就可以开吃！
Auricularia auricula清蒸鸡
实践：
1、洗净鸡腿，用剪刀将鸡骨取出，鸡肉切成小块，用姜根调味15分钟；
2、百合，用冷水浸泡在推进食用菌，浸泡后洗净，金针菜去掉硬梗洗净，打结的部分，底部铺有百合、木耳，然后将腌好的鸡肉上，煮沸，入蒸笼蒸20分钟；
3、蒸完后，取出混合物均匀地调味，在桌上撒葱。
木耳炒白菜
实践：
1 、将木耳洗净切成小块，装入碟中，包菜洗净对半切开，去芯，切成小块，装入盘中。
2、将锅烧开，加入少许油，加入白菜、蘑菇，煮约1分钟至熟，煮熟的白菜和木耳捞出备用。
3、用油起锅，倒入蒜末、干辣椒爆香， 倒入包菜、木耳，拌炒匀，再加入适量陈醋、盐、味精、白糖，翻炒均匀，然后加入少许水淀粉，用锅铲快速拌炒匀。
鸡茸豆腐
实践：
后1。鸡胸肉洗净，切成丁，与料酒、蚝油和色拉油混合。豆腐切小块，洗净豌豆撕筋切成两片，蒜片。
2。锅内加热，倒入油，等待油温，放入豆腐煎至两面金黄。
三.锅油冷煎腌鸡肉，Sheng后立即变白
4。锅油炒蒜椒
5。倒入鸡茸和豆腐，加入一匙酱油，半碗半水。
6。烧开，盖火两分钟。
7。打开盖子放入雪豌豆，煮一会儿，加入盐和鸡块味道好调。
8。在锅前倒一点淀粉水，把火转过来，马上关上火。
韭菜炒鸡蛋：
1、洗净韭菜切、去皮胡萝卜切丝、洗净切丝青椒、姜剁碎、鸡蛋、打蛋器。
2、将冷镬油、油热成7蛋液，鸡蛋煎成块，用锅铲铲成小块捞起。
三.火锅和冷油、油热8去姜味，加入胡萝卜、青椒炒匀香味，加入韭菜炒匀。
4、加盐炒匀，加入鸡蛋块，均匀炒匀。
letinous香菇韭菜：
在letinous香菇洗净切成丝；把韭菜切成一小部分。
In the oil pot, use a small amount of scallion to burst incense, lower letinous edodes, stir fry more time, add leek to stir fry, add a proper amount of salt and monosodium glutamate, then make the pot.
西芹百合：
干莉莉用热水冲洗超过30分钟，所以它更容易烧伤背部。
泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。
洗好的热锅倒入煮沸的花生油，倒入葱和蒜。
倒入干百合，炒五或六分钟。
芹菜将倒入四或五分钟炸，而不是油炸长，将影响煮熟的味道。
加入适量盐和鸡精迅速炒熟。
Yam炒肉片：
里脊肉，加入料酒、糖、酱油、淀粉拌匀。
新鲜香菇letinous断蒂，水开后煮2分钟。
letinous香菇切，山药切片，青椒切菱形块。
倒锅炒洋葱姜，加入猪肉炒至颜色备用。
倒入底油，加入letinous香菇、山药炒。
加入酱油、糖、盐。
倒入少许冷水，然后放入青椒中。
倒入肉中，均匀炒匀。
加入少许鸡精，倒入油中，均匀地翻火。
地三鲜：
1。先削土豆皮，然后把土豆、茄子和胡椒洗净，切成小方块，大小要一致，淀粉放在碗里，加入适量的水调匀，2。姜切末，
三.大蒜切成茸。
4。将油放入锅中，加热，炸茄子，土豆，直至金黄，鱼，沥油，
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
红烧排骨
红烧排骨
准备食物：排骨、葱、姜、蒜、香叶、肉桂、八角、冰糖、酱油、盐和油。
实践：
1、冰糖捣烂，剁成碎片，冷水锅用几片姜煮开，撇去洗净溧水血；
2、热锅倒油，放入冰糖碎小火慢炒糖闻到烧焦的味道，倒开水Duan Fanchao ribs均匀；
3、煮熟后加入少许酱油颜色，加入姜、蒜、八角和肉桂罗勒，注入适量的开水前，将排骨、锅盖烧开；
4、转小火继续慢炖40分钟至其余汤1/3，拌入少许盐，搅匀后可将火汁倒入锅内。
麻婆豆腐
配料：豆腐、猪肉、洋葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、胡椒、香菜、淀粉、酱油、盐、油。
实践：
1、葱姜蒜切末，香菜切小段，猪排成肉末，加少许食盐和酱油腌5分钟；
2、豆腐切小块，加少许盐锅烧下冷水，焯烫两分钟捞出沥干豆腥味；
3、在小碗中加入酱油、玉米淀粉、盐和水均匀搅拌成汁；
4、烧热镬，倒入油，加入葱姜蒜，加入碎猪肉炒至色泽，加入一匙红油炒豆瓣酱；
5、下入豆腐片搅匀，洒少许好汁，煮1分钟，待汤闭至浓稠后，再撒上少许盐和胡椒粉，香菜搅拌均匀。
香辣炒牛肉
配料：烟熏牛肉，青椒，欧芹，生姜，鸡肉，盐，油。
实践：
1、姜切丝，青椒籽去蒂，切成小块，选好切成小段的香菜小段；
2、将锅中的水烧开，放入姜丝火煮开，下入整块熏牛肉，大火煮10分钟，捞出洗净，切成小条；
3、烧热镬，倒入油，加入姜炒，倒入牛肉大炒热，香菜段和辣椒炒至块；
4、酱油、盐、鸡肉搅拌锅的调入量。
山药炒猪肉
准备食材：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。
实践：
1、葱姜蒜切末，猪肉切片，山药去皮，切成粗条，在开水中烫一下就捞出沥干；
2、锅内热油，加入葱、姜、蒜，爆香，倒入肉片炒至变色，加入少量开水，放入山药块炒几次。
3、煮入少许酱油炒炒颜色，撒少许胡椒粉，淋上少许水淀粉勾芡，然后平底锅。
Pepper Fried Meat；
青椒用手洗成小块里脊肉切片；大蒜拍碎切末；
中火，炒锅倒入豆油，油烧开后，放入肉片，炒颜色，放大蒜碎；
香、免泵、酱油；放入青椒炒香；加入胡椒粉，继续炒；
加入盐和鸡精，再炒几下就可以了。
麻辣豆腐；
炒锅里放少量油，炒大量花椒、花椒油、花椒渣。
将大蒜切入锅内煸香；倒入辣椒搅拌均匀，倒入炸豆腐片，放入两汤匙酱油，一份熟芝麻，搅拌均匀。
麻辣鱼片；
鱼片，盐腌，米酒，淀粉，蛋清十分钟；
锅内油烧热，加入干辣椒(留出几粒备用)、花椒炒出香味 将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油 放入姜葱蒜末同炒入味;加入高汤及剩下的干辣椒煮沸;煮沸后将鱼片一片片的放入，
煮沸后一分钟就把火关掉！盛平底锅撒芫荽叶
酸辣粉；
该汤由胡椒油、大蒜、酱油等汤料混合而成，突出酸辣味。
它不仅好喝，而且还含有丰富的营养，如钙和骨胶。
粉条糯软滑溜，再加上吸收了鲜美的汤料，吃在嘴里酸劲儿特别足，一口就放不下筷子了
猪肝爆葱
材料：猪红洋葱
使：
1。准备材料；
2。将猪肉放入碗中，加入盐、姜、淀粉，在酒末加酱油，拌匀保存好；
三.调制碗汁：盐、酱油、料酒、淀粉和大蒜，加少许水拌匀；
4。壶开水，肝为内漂白可以去除色斑；
5。炒锅冷却油，加入洋葱炒熟；
6。炒肝炒香；
7。然后倒入准备好的碗汁。
8。加入辣椒酱搅拌均匀。
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