私房菜的分享：溜肉段，甜酸洋葱金针菇，服秋梨膏

溜肉段

做法：

1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

3、勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘

甜酸洋葱金针菇

材料：洋葱一只、金针菇一包（200克）、食用油2汤匙、香醋1汤匙、酱油半汤匙、白糖1茶匙、盐适量、麻油少许

1. 将洋葱去皮后切丝，金针菇切除根部后撕开。

2. 待油锅烧热后，洋葱和金针菇一起下锅翻炒2分钟后加入香醋。

3. 加入六月鲜酱油。

4. 放些白糖。

5. 起锅前淋上少许麻油即可。

服秋梨膏

食材：

柠檬 3个（大概350克），鲜梨汁 700毫升，冰糖 600克

1、把柠檬清洗干净，加入一小小勺盐浸泡38分钟，在用细盐搓洗一遍。

2、切成2厘米厚的片，去籽。

3、梨清洗干净，用原汁机榨汁，可以选择雪梨，或鸭梨。

4、柠檬、梨汁、冰糖全部放在一起

。5、放入电饭煲中，煲汤模式煮制1-2小时，看电饭煲的内设时间。

6、再放入不粘锅中小火慢炖，煮出胶质状即可。

椒盐鸡中翅排骨

1、鸡翅洗净后擦干水份对半斩块&排骨斩块加入适量盐、料酒、生粉抓匀后腌制30分钟，蒜头、姜、干辣椒切小段，

2、花椒备用，腌制好的鸡翅&排骨下锅前加一点面粉抓匀，锅内热油后放入鸡翅&排骨中火炸至定型，

3、捞出鸡翅&排骨后放置片刻，继续将锅内的油烧热后复炸一次捞起，锅内少量油烧热后，

4、放入姜、干辣椒、蒜、花椒爆香，倒入炸好的鸡翅&排骨，撒上适量椒盐翻炒均匀即可！

很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！