美食精选:肉炒香菇，菌菇干菜萝卜汤，豆瓣鱿鱼

肉炒香菇

材料：香菇、五花肉、姜片、葱花、蒜片、青椒、料酒、盐、蚝油、糖、老抽

做法：

1.五花肉洗净切成片，香菇洗净切成片，青椒洗净切成丝。

2.锅里倒入适量油，油烧热后，放入五花肉，煸炒至出油。

3.再放入葱、姜、蒜，炒出香味。

4.加入料酒、老抽、白糖、蚝油、盐，调味。

5.倒入香菇和适量水，翻炒至断生。

6.放入青椒，炒熟即可。

菌菇干菜萝卜汤

材 料:

白萝卜1根，猴头菇4-5颗，松蘑4-5片，干蕨菜1小把，食用油、姜片、盐适量

做 法：

1、食材处理好

2、炒锅热油，下姜片爆香，下菌菇翻炒至香

3、再加入干菜翻炒片刻

4、炒好的菜倒入砂锅中，缓缓倒入泡松蘑的水，放入白萝卜块加水没过食材

5、大火烧开转小火慢炖1小时左右

6、炖好加盐调味即可

豆瓣鱿鱼

做法：1、洋葱洗净切块，生姜切片，备用，锅中倒水烧开，放入鱿鱼汆烫至卷曲。

2、捞出，控水，备用、锅中倒少量油，烧热，、放入洋葱，加少许盐，翻炒至断生，盛出。

3、再倒适量油到锅中。烧热，分别倒入豆瓣酱，干辣椒，姜片，爆香。

4、倒入鱿鱼翻炒几下，倒入生抽，料酒，翻炒均匀，倒入洋葱翻炒均匀。

5、加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，出锅装盘，撒葱花。