材料：洋葱、鸡蛋、葱、玉米油，、盐、生抽等东西。这些调味料等东西，其实我们也可以进行一些自己喜欢的搭配，只要能够让鸡蛋的鲜味，给激发出来就可以了。
做法
1、在准备完成了这些东西以后，我们就可以在容器里面打出来几个鸡蛋，这样的话，我们就可以开始进行搅拌的环节。很多人说搅拌的时候可能不好去进行，这时候我们可以去放进去一些玉米油，还有半勺盐去进行一些腌制，搅拌起来也会更加的轻松一些。
2、放入一些水，最好是多放一些水，这样的话我们做出来的鸡蛋才能够更加的平滑一些。拿出来一个筛子过滤一下鸡蛋液，这样的话鸡蛋液也会更加的平滑。在过滤完成以后将它们放在一旁等面的小泡泡裂开，让它们成为一个光滑如镜的平面以后，我们就可以在一旁切洋葱了。洋葱可以按照我们的这种方式去切几刀，这样就能够有一些不一样的口感，并且看起来也会很好吃。切好了以后，将蛋液淋上去。
3、把葱姜三块钱都放在上面。然后开始进行蒸制蒸的过程之中，一定要注意一下我们的这个东西不需要放调味料，因为我们之前也就是在鸡蛋里面加入了盐。蒸制的时间一般持续20分钟左右就可以了，如果家里面的活比较大的话，基本上10分钟左右就可以。在完成了这个步骤以后，我们就可以在上面淋上两勺生抽装盘了。
4、生抽的目的还是为了让这个洋葱更加的有味道一些，毕竟我们的洋葱是没有经过任何调料的腌制的。在完成了这个东西以后，可以将它们搅拌一下。当然也可以循序渐进的吃，这个就需要看我们自己的一些选择了。大家如果有兴趣的话，可以在制作的过程中撒上一些虾仁，这样的话味道也会更加的鲜美一些，跟洋葱进行搭配的话还能够更好吃。不过要是嫌麻烦的话，就可以直接按照我们的这种方法进行一个制作，这样的话吃起来会更加的好吃一些。
材料：黄山毛峰250克，基围虾12个。精盐6克，味精4克，色拉油600克，鸡蛋1个，生粉50克，小葱5克，姜5克，黄酒6克，脆炸粉150克。
做法：
1、将毛峰用温水洗一遍后，用开水泡10分钟，沥水备用（茶水留用）。
2、基围虾去头壳，抽出沙线后，用葱、姜、料酒、盐、味精腌制备用。
3、将脆炸粉、鸡蛋、茶水少许，色拉油10克、盐3克调成糊备用。
4、锅上火，倒入色拉油烧至四成热，将腌制好的基围虾拍生粉拖匀糊，逐个下入锅中，炸2分钟，至外皮酥脆捞出。茶叶拌生粉，下入油锅中炸酥捞出沥油。
5、锅上火，下入炸好茶叶、基围虾、精盐2克、味精2克，炒匀即可出锅装盘。
做法：
1.取猪里脊板筋500克，靠近肥肉一面刮掉板筋表层的油脂，靠近瘦肉一面，去掉瘦肉露出白色，切3厘米宽的长片。
2.青、红椒各20克，圆葱30克切三角片；生姜50克拍软，切蒜子大小的粒。石锅烧至200℃，下花生油30克，下生姜、蒜子50克、圆葱丁20克，煸炒出香、呈金黄色。
3.继续下青椒片、红椒片、圆葱片炒香，下板筋和煲仔酱30克、蚝油4克，用筷子快速翻炒，一边翻炒一边拌匀，至板筋呈金黄色、七八成熟，烹料酒10克，撒香菜10克、红椒丝3克上桌即可。
食材
萝卜10斤，白糖50克，盐，辣椒面，白芝麻，生抽，老抽
做法
1.准备一个瓮，没有的话用能密封的玻璃罐也可以，按照自己做的量选择大小。用清水洗干净后，再用煮沸的水冲洗一遍，相当于消毒，然后放在通风处，将里面的水分吹干，操作的过程中药保证无油哦。
2.把萝卜洗干净，去掉头尾部分，然后放在通风的地方，使表面的水分风干。
3.萝卜表面没有水分后，用刀切成条状，切成小块的也可以。
4.全部切好后，分多次将萝卜条放入瓮中，每铺一层都要撒上一把盐搓揉几下，将所有萝卜条放入后就密封起来，腌制2天。记得不要把瓮塞得满满的，留出一些空间，每天都要打开盖子搅动几下。
5.腌制2天后，把萝卜干取出，铺在簸箕上，要完全摊开，放在太阳底下晒上一天。
6.此时瓮里面有卤水，千万不要倒掉，等萝卜条晒上一天后就放回瓮里继续腌制，第二天再捞出来晒一天，然后又放回瓮里浸泡。如此两遍之后，就可以把萝卜条取出来继续后面的制作了。
7.取适量的辣椒面和白芝麻放入一碗中，拌匀。
8.锅里放油，烧热后浇在辣椒面里，加入适量的生抽和老抽搅拌均匀即可。
9.然后浇在萝卜条上，加入白糖，双手带上手套，使劲的反复搓揉，将辣椒油和萝卜条充分的混合在一起，就可以食用啦。
食材：扁豆，五花肉，挂面，葱，姜，生抽，老抽，盐，十三香，白糖，
做法
1、首先将准备好的扁豆清洗干净，然后将头尾去掉，掰成段备用；将五花肉切成片，盛入碗中备用，葱切片，姜切丝剁成末备用
2、锅中加入适量的食用油，然后放入切好的猪肉，将肉片炒至发白放入葱姜炒香，放一点生抽，然后再放入处理好的扁豆炒一下，将豆炒至七成熟，
3、放入点生抽，老抽上色，然后再放一勺盐，少量的十三香，白糖提鲜，然后翻炒均匀，再加入适量的水，水的量一般没过青菜即可，然后大火烧开，将汤盛出1-2勺
4、然后将准备好的挂面铺到菜上面，然后焖三分钟，最后加入盛出的汤汁，再焖两分钟，然后将面给它翻拌均匀，这个汤汁变少就可以了
5、好了，这样家常焖面就做好了，做法简单，味道鲜香，非常的好吃，里面的配菜可以根据个人喜好添加。
小贴士：
1、做扁豆焖面时要先将扁豆炒成7-8成熟，然后再焖面，这样扁豆吃起来更加的健康又美味
2、焖面时时间不宜过长，否则焖出来的面条比较黏稠，而且容易糊锅
3、如果挂面比较长的话，可以从中间掰断，这样吃起来更加方便一些
4、做扁豆焖面时用五花肉吃起来更加的香，这样非常的好吃
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