酱香饼
【食材】300克面粉,2勺豆瓣酱,1勺甜面酱,1勺番茄酱,2勺黄豆酱,1勺白糖,芝麻,葱花,洋葱,姜蒜,水淀粉,油。
【做法】1.将300克面粉逐渐倒入200克热水,搅成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发2. 预备一个碗调酱汁依次参与2勺豆瓣酱,1勺甜面酱,1勺番茄酱,2勺黄豆酱,1勺白糖搅拌均匀
3.洋葱和姜蒜切碎备用,锅中倒油参与洋葱碎和姜末蒜末小火爆香,之后参与调好的酱汁炒出红油,倒入一小碗水小火煮到收汁后倒入水淀粉,熬制浓稠盛出备用
4.醒好后的面团擀生长条,从左向右末尾叠起来,每叠一层就刷一层油涂一层五香粉,叠好后卷成圆形擀成饼状
5.锅中刷一层薄薄的油,开小火把饼放入,一面烙成金黄色翻面刷上酱香料汁,撒上芝麻和葱花即可小
贴士1.烙饼记得用小火2.记得酱汁比例21121,绝对不让你绝望。学会了吗快快做起来吧。
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