夏天快到了,但是对于爱吃辣的小伙伴来说,嘴巴是不能消停的。不过在炎热的天气吃这么多辣椒,是会上火的。喜欢吃牛肉的,可以学学这道菜,简单好做,但是特别的开胃,番茄酸酸的,搭配牛肉的鲜香,不吃辣也过足嘴瘾。现在把这道菜分享给大家
用料:
肥牛:400克
金针菇:1小把
番茄:1个
辣椒酱:1小勺
姜丝:少许
白醋:一勺
白糖:适量
生抽:2勺
步骤1
把番茄洗净,用刀划个十字架,用开水冲烫去皮
步骤2
把去皮的番茄切小丁,放入料理机打成汁
步骤3
把番茄汁倒入碗中,加入大半勺番茄酱
步骤5
将番茄汁和番茄酱搅拌备用
步骤5
肥牛焯水,再冲洗滤掉水分备用
步骤6
将洗净的金针菇切段
步骤7
干净的锅煮半锅开水,水开后,将金针菇焯水,一分钟捞出
步骤8
焯过水的金针菇滤掉水分备用
步骤9
热锅放入少许油,下入蒜蓉炒香,加入姜丝和黄辣椒酱炒匀
步骤10
倒入番茄酱和番茄汁炒均匀
步骤11
倒入白醋一勺,白糖1勺,生抽2勺继续炒匀,然后加入适量的开水煮开
步骤12
煮开后放入焯过水的金针菇
步骤13
放入牛肉,煮开
步骤14
撒上小香葱即可
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